荸薺的味道香甜誘人，并且還含有非常豐富的營養(yǎng)成分和許多對人體有益的食用功效，所以許多人都是非常喜歡吃荸薺的，而一些家長也都格外愿意給寶寶吃荸薺。那么寶寶可以吃荸薺嗎？寶寶吃荸薺的好處具體有哪些？寶寶吃荸薺怎么做？

1、寶寶能吃荸薺嗎

寶寶當(dāng)然可以吃荸薺。寶寶發(fā)燒現(xiàn)象較多，荸薺很適合寶寶食用。它不但能起到退燒作用，荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，還能促進(jìn)寶寶生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺非常適合寶寶食用。而且近年研究發(fā)現(xiàn)荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。

科學(xué)研究證實(shí)，荸薺含有一種不耐熱的抗菌成分——荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等有抑制作用，并能抑制流感病毒。因此，在呼吸道傳染病較多的春季，寶寶常吃鮮荸薺有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。但由于荸薺特殊的生長環(huán)境和自身特性，生食時(shí)應(yīng)注意適量和衛(wèi)生。

2、寶寶吃荸薺的做法

(1)荸薺炒黑木耳

原料：荸薺8個(gè)，干黑木耳20克，新鮮尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，鹽，白糖，味精。

做法：

1.馬蹄去皮切成片；干黑木耳清水泡發(fā)后，用廚房紙吸水控干待用（帶水的黑木耳下油鍋會炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒敘切成小段；炒鍋加熱下食用油燒至5成熱，下蒜末和米椒慢慢爆香。

2.放馬蹄在油里翻炒幾下，接著下黑木耳同炒，炒至黑木耳有一點(diǎn)軟塌，放白糖、鹽和香菜根，炒勻鍋中所有物，最后加味精即可起鍋。

(2)荸薺丸子湯

原料：豬肉餡、荸薺、香菇、胡蘿卜、黃瓜、蔥、鹽、淀粉、料酒等適量。

做法：

1.把荸薺切成小粒、香菇、小蔥切成末; 胡蘿卜、黃瓜切成菱形片。

2.將豬肉末放在一個(gè)大盆中，用筷子順時(shí)針朝一個(gè)方向攪拌至粘稠，加入荸薺粒、蔥末、鹽、淀粉后攪拌均勻。

3.鍋中放底油，加入蔥花炒香，加入胡蘿卜翻炒幾下，加入清水燒開。

4.把餡兒團(tuán)成一個(gè)個(gè)小丸子。

5.將團(tuán)好的丸子下入鍋中，大火煮開煮至丸子浮起在水面，倒入黃瓜片煮開。

6.加入鹽和蔥花，裝盤即可。

3、吃荸薺的注意事項(xiàng)

1.荸薺屬于生冷食物，對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。

2.荸薺雖然對老人有些好處，但多吃會氣急攻心。

3.荸薺最好不要經(jīng)常生吃。如果常吃生荸薺，其中的姜片蟲就會進(jìn)入人體并附在腸粘膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

4、荸薺的禁忌人群

1，荸薺性寒，故胃寒體虛之人慎食。

2，處于月經(jīng)期間女性少食，荸薺性寒，切記不要食用生冷荸薺。

3，糖尿病患者不宜食用，荸薺對于血壓、血糖浮動(dòng)有影響效果，如果食多會影響血壓、血糖平衡。