豆腐是我們生活中最為常見的一種豆制品，其口感綿滑，并且還含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和較好的食用功效，所以許多人都是非常喜歡吃豆腐的。并且不少家長(zhǎng)也都會(huì)給寶寶做美味的豆腐吃。那么豆腐怎么樣做最營(yíng)養(yǎng)？寶寶怎么吃豆腐比較好？

1、豆腐的營(yíng)養(yǎng)搭配吃法

(1)豆腐和魚搭配

魚肉的味美肉嫩，加上豆腐的軟化可口，不但味道鮮美不油膩，還可以借助魚體中豐富的維生素D加強(qiáng)寶寶對(duì)鈣的吸收。

(2)豆腐和肉、蛋類搭配

將豆腐和肉、蛋類食物搭配在一起，可以補(bǔ)充蛋氨酸，從而提高了豆腐中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)利用率。

(3)豆腐和香蕉搭配

香蕉中含有的鉀、鎂等微量元素也利于鈣的吸收，香蕉豆腐搭配，對(duì)寶寶的骨骼健康很有幫助哦。

2、嬰幼兒能吃豆腐嗎

只要吃得適量、做法合理，豆腐完全可以作為輔食給寶寶吃。豆腐軟滑，入口即化，并含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的微量元素，除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)兒童牙齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益。

需要注意的是，在剛開始給寶寶添加豆腐時(shí)，要選擇質(zhì)地比較嫩的嫩豆腐，同時(shí)要遵從由少到多的原則，先添加一點(diǎn)，觀察寶寶會(huì)不會(huì)出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過(guò)敏情況。如果寶寶出現(xiàn)過(guò)敏，就先暫時(shí)不要給寶寶吃。

3、適合寶寶吃的食譜

豆腐蓉香蕉米糊

食材：1塊嫩豆腐、1根香蕉、嬰兒米粉

做法：

1.豆腐切兩小塊，煮5分鐘；

2.香蕉去皮，切一小段，將香蕉和煮熟的豆腐放入攪拌機(jī)打成泥；

3.將混合好的豆腐香蕉蓉倒入調(diào)好的米粉中，用勺子攪拌，使其呈糊狀即可。

4、多吃豆腐的危害

1、在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì)，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。

2、中醫(yī)認(rèn)為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。過(guò)多吃豆腐會(huì)對(duì)身體造成危害，比較明顯的有過(guò)多吃豆腐引起消化不良、會(huì)促使動(dòng)脈硬化形成、還會(huì)導(dǎo)致碘缺乏，促使痛風(fēng)發(fā)作等。

3、美國(guó)醫(yī)學(xué)專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。

4、長(zhǎng)期過(guò)量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，特別是痛風(fēng)病患者要少食。