青椒和紅椒是我們平時經常會用到的一種做菜的輔料，不僅是用來調味，還是用來增加彩色的，其實辣椒還有其他的顏色，比如說黃色，這些辣椒就被稱為彩椒，彩椒在很多地方都會用到，那常吃彩椒有哪些好處呢？彩椒有哪些功效與作用？

1、常吃彩椒好處多

彩椒里面富含多種維生素和微量元素，夏季吃彩椒，可以幫助我們消暑解渴、消除疲勞，冬季吃彩椒可以預防感冒促進血液循環(huán)，有保暖的功效。吃彩椒還可以幫助我們預防心血管經，促進新陳代謝，還是女性和老年人最好的抗衰老蔬菜。

2、彩椒的功效與作用

1.預防心血管疾病

心腦血管病人吃彩椒可以幫助加快血液流通，預防心血管疾病?？筛纳坪诎呒叭赴?，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環(huán)轉為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。

2.促進新陳代謝

常吃彩椒還可以幫助我們減肥，彩椒的椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病。

3.抗老衰老

現(xiàn)在人們的生活條件越辣越好，每個人都希望自己永葆青春，吃彩椒具有延緩刷老的功效。紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內的細胞活化，有著非常明顯的效果。

3、彩椒的食用價值

1、彩椒雖然是一種雜交蔬菜，但是它的營養(yǎng)價值非常高，適合很多人裙食用，彩椒里面含有豐富的蛋白質，常吃彩椒可以幫助人們提高免疫力、增強身體抵抗力，幫助抑制病菌的產生，保證人的身體健康。

2、彩椒總的維生素C可以幫助人們補充維生素，補充精力、保持活力。女性在懷孕期間吃彩椒可以減輕疲勞、平緩情緒。彩椒富含磷，每100克彩椒就含有26毫克磷，孕婦吃彩椒，補充磷，有助于保護大腦和神經系統(tǒng)的健康，可以保護骨骼和牙齒的健康。

3、彩椒和其他的辣椒一樣，富含纖維素，人們在夏季常常感到食欲不振，胃口不佳，吃彩椒，可以補充纖維素，促進腸胃消化，利于排毒排尿，改善胃口，增進食欲。彩椒在我們的生活中主要用于生食、拌炒或切絲拌沙拉醬等，除作佐膳外，還可變化為菜的伴碟，增添美感。

4、彩椒的禁忌

（1）彩椒吃多了容易上火，肝火旺盛，容易生痰，常年容易上火者不宜食用。

（2）吃彩椒要注意控制分量，不要貪食多食，否則容易導致上火和消化不良等身體不適的癥狀。

（3）煮彩椒的時候要注意把握火候和時間，不要用太高的溫度烹飪彩椒，不要烹飪彩椒過久，否則彩椒的營養(yǎng)流失速度會加快，也會影響口感。