蓮藕是一種非常營(yíng)養(yǎng)美味的食物，許多人平時(shí)都是非常喜歡吃蓮藕的，其中有不少人都格外喜歡吃糖醋蓮藕這道菜，然而很多人卻并不清楚這道菜的具體做法是怎樣的。那么糖醋蓮藕怎么做？糖醋蓮藕的做法是怎樣的？怎么做糖醋蓮藕才好吃？

1、糖醋蓮藕的做法

食譜原料有香油、料酒各5克、花生油15克、米醋10克、蔥花少許、食鹽1克、花椒10粒、白糖35克、蓮藕250克，糖醋蓮藕配菜專區(qū)屬于熱菜系列，工藝的做法是炒，制作方法不是很繁瑣，蘋果綠天然養(yǎng)生專家介紹先將蓮藕去節(jié)、削皮，在把粗節(jié)一削兩半，用刀切成薄片，在用清水漂洗干凈。

這時(shí)候起鍋放油，等油燒至五成熱的時(shí)候，放入花椒，花椒在油里面炸出香味后撈出就行，再放入蔥花略煸，最后倒入藕片翻炒，加入調(diào)料，也就是一般的調(diào)料，不過要有米醋、白糖，還需要料酒、食鹽再繼續(xù)翻炒，等藕片成熟的時(shí)候淋少許的香油就可出鍋了。糖醋蓮藕簡(jiǎn)單吧。

2、糖醋蓮藕的功效

糖醋蓮藕酸甜可口，適合各種人群食用，小孩、大人、青年、孕婦、女性等等，蘋果綠天然養(yǎng)生專家介紹生藕有養(yǎng)血止瀉、健脾開胃、解渴散淤、清熱生津的功效，熟藕有增進(jìn)食欲、健腦益智、健補(bǔ)脾胃、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果，孕早期女性多食用非常好，但是要以新鮮的蓮藕作原料。

蘇菜養(yǎng)生菜譜講解的糖醋蓮藕就為您介紹到這里，相信您了解了糖醋蓮藕的做法和功效，蘋果綠天然養(yǎng)生專家介紹糖醋蓮藕的做法還是比較簡(jiǎn)單的，如果是新手，相信也會(huì)一學(xué)就會(huì)，不過，想要做的好吃還是要勤加練習(xí)的，不然就吃不到美味的藕了哦。

3、蓮藕怎么做最有營(yíng)養(yǎng)

珍珠藕丸

材料：豬肉餡250克，蓮藕一個(gè)，糯米一小把，糯米粉2勺，姜一小塊，鹽適量，味精1勺，料酒2勺。

做法：將豬肉、姜剁成餡；蓮藕剁成藕泥；糯米浸泡30分鐘后瀝干備用。將豬肉餡、蓮藕泥、糯米粉混合均勻，調(diào)入料酒、鹽、味精攪拌均勻。將藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滾一滾，使其沾滿米粒。將丸子放入蒸籠，大火蒸40分鐘即可。

香煎藕合

材料：豬肉餡200克，蓮藕2個(gè)，面粉適量，香菇2個(gè)。

做法：面粉加水，攪拌成糊狀，備用。把香菇末、蔥姜蒜末倒入肉餡里，加鹽、花生油、味極鮮、再加少許醬油調(diào)拌均勻。一個(gè)藕片填餡，另一個(gè)藕片對(duì)壓，使餡子能填充到藕片縫隙中，再將藕片裹面粉糊。油4分熱的時(shí)候下鍋炸，炸至金黃色，即可出鍋。