很多人對(duì)于食物屬于酸性食物還是堿性食物是非常感興趣的,因?yàn)樵S多人都會(huì)根據(jù)的自己身體狀況來選擇多食用酸性食物還是堿性食物。例如許多人就很好奇藕粉是不是酸性食物,那么藕粉是酸性食物還是堿性食物?胃酸多可以吃藕粉嗎?
食物的酸堿性不是依靠味覺,而是根據(jù)食物吸收代謝后產(chǎn)生的最終產(chǎn)物來判斷,代謝最終產(chǎn)物是堿性物質(zhì)偏多,則該食物是堿性食物,反之,則是酸性食物。
堿性食物主要成分是鉀,鈣,鈉,鎂,這四種元素是人體運(yùn)動(dòng)和腦活動(dòng)所必需的營(yíng)養(yǎng)成分。
藕粉是堿性食物。純藕粉是強(qiáng)堿性食物,具有益血止血,調(diào)中開胃功效,藕粉中富含鈣,鐵等金屬元素,經(jīng)消化吸收,代謝出的最終物質(zhì)是以堿性物質(zhì)居多,因此藕粉屬于堿性食物。
很多腸胃不好,胃酸分泌過多的人,由于不清楚藕粉是酸性還是堿性,所以對(duì)藕粉這種小吃敬而遠(yuǎn)之,其實(shí)胃酸分泌多的人是可以適量吃藕粉的,藕粉不僅僅是堿性食物,還有調(diào)中和胃的作用,腸胃不好者適量吃藕粉能有效養(yǎng)胃健脾。
一般來說,我們常吃的水果蔬菜,牛奶等都是堿性食物。
常見的堿性食物:豆類食品,菠菜,萵筍,菠蘿,蘿卜,土豆,藕,洋蔥,蓮藕,大豆,南瓜,草莓,柿子,西瓜,香蕉,梨,蘋果,牛奶等。
1、清熱涼血
蓮藕性寒,味甘,具有清熱降火的作用,可用來輔助治療熱性病癥,對(duì)發(fā)熱、口渴、舌紅、便秘、煩躁不安、脈搏快等癥有很好的輔助治療效果,適用于高熱病人,營(yíng)養(yǎng)不良者。
2、開胃健食
蓮藕入脾胃,帶有清香,還含有一定量的植物蛋白和鞣質(zhì),具有很好的健脾止瀉功效,能開胃健脾,增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,對(duì)胃納不佳,食欲不振者有很好的健食開胃作用。
3、潤(rùn)腸通便
蓮藕粉中含有很多的膳食纖維和黏液蛋白,在食用之后可在胃腸內(nèi)大量的吸水膨脹,能濕潤(rùn)糞便,刺激胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)排便,適合于老年人、孕婦等習(xí)慣性便秘。
4、止血散瘀
蓮藕性涼,并且含有很高的單寧酸、維生素K等成分,具有收縮血管的作用,可用來止血化瘀,在中醫(yī)上來看,蓮藕粉有止血不留淤血的作用,適合于各種熱病血癥。
5、補(bǔ)血生肌
蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有較多的鐵質(zhì),鈣質(zhì)等微量元素,同時(shí)纖維素,食物蛋白,淀粉等有機(jī)營(yíng)養(yǎng)素的含量也很高,食用蓮藕粉有益氣補(bǔ)血的作用,增強(qiáng)免疫力,在中醫(yī)上常用來補(bǔ)中養(yǎng)神,益氣力。
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