很多人都喜歡吃魚(yú)，大部分的魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是比較高的，還有一部分人不喜歡吃魚(yú)是因?yàn)椴粫?huì)吃魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)刺容易卡到，但是魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，鯽魚(yú)是比較常見(jiàn)的一種魚(yú)，鯽魚(yú)魚(yú)籽應(yīng)該很多人都吃過(guò)，那鯽魚(yú)魚(yú)籽有什么功效？鯽魚(yú)魚(yú)籽怎么做好吃？

1、吃鯽魚(yú)籽的好處

鯽魚(yú)籽也就是日常生活中我們常說(shuō)的鯽魚(yú)的卵，那么鯽魚(yú)籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)于我們?nèi)梭w也是很高的，因?yàn)轹a魚(yú)籽中含有很豐富的蛋白質(zhì)和鈣，鐵等成分，對(duì)孩子的健康成長(zhǎng)是很有益的，另外，鯽魚(yú)籽中也含有豐富的維生素b，能夠預(yù)防我們的腳氣和發(fā)育不良的情況，多吃鯽魚(yú)籽對(duì)我們?nèi)梭w有促進(jìn)發(fā)育，而且還會(huì)增強(qiáng)體質(zhì)的作用。

另外，對(duì)于女性朋友們來(lái)說(shuō)，還有煥發(fā)青春以及烏發(fā)的作用。

2、鯽魚(yú)籽能吃嗎

鯽魚(yú)籽是可以吃的，魚(yú)籽的營(yíng)養(yǎng)豐富，是魚(yú)體其他部分所不能代替的。其水分含量為69%左右，粗蛋白26%左右，粗脂肪4%左右，干物質(zhì)30%左右，灰份1%左右，據(jù)專家講,一粒魚(yú)籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一個(gè)雞蛋還要高出幾倍。魚(yú)籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，如果是深海的魚(yú)籽話，含有大量的腦黃金營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的人、高血脂、高膽固醇的人不宜多吃。

3、鯽魚(yú)籽怎么做

麻辣鯽魚(yú)籽的做法食材

魚(yú)籽400克、食鹽4克、姜1塊、花椒1把、干辣椒5個(gè)、料酒5克、生抽少許、小蔥2根、獨(dú)蒜1個(gè)、菜籽油2茶匙‘黑胡椒2茶匙

做法

1.準(zhǔn)備好新鮮鯽魚(yú)籽和調(diào)料。

2.備好小蔥、姜蒜、干辣椒，姜蒜去皮、切片。

3.準(zhǔn)備好花椒，干辣椒剪成絲備用。

4.鯽魚(yú)籽收拾好，加入少許鹽腌制半小時(shí)。

5.鍋中油熱，下花椒、干紅椒煎出香味。

6.姜蒜撥一邊，爆香姜蒜片。

7.倒入鯽魚(yú)籽，調(diào)小火力，煎至兩面微黃。

8.調(diào)入料酒、生抽，加入鹽、黑胡椒和少許冷水，燉煮10分鐘。

9.燉好的魚(yú)籽，加入蔥花，調(diào)好味盛入碗中。

4、不適合吃鯽魚(yú)籽的人

肥胖的人。魚(yú)子膽固醇含量很高，想三高，糖尿病等人群都不宜多吃。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，孩子吃些魚(yú)籽是無(wú)妨的。但要注意老人盡可能少吃，因魚(yú)子富含膽固醇，老人多吃無(wú)益。

5、鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

(1)蛋白質(zhì)

鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)齊全，并且易于消化吸收，能夠給肝腎疾病，心腦血管病人群提供足夠的蛋白質(zhì)，肝炎，腎炎，高血壓，心臟病人群常食鯽魚(yú)是有好處的。

除了可以增強(qiáng)抗病能力之外，產(chǎn)婦常喝鯽魚(yú)湯能催乳下奶，對(duì)產(chǎn)后身體恢復(fù)也有很好的補(bǔ)益作用。

鯽魚(yú)中的蛋白質(zhì)還能對(duì)肌膚的彈力纖維起到強(qiáng)化作用，尤其能夠緩解因睡眠不足，壓力過(guò)大等原因?qū)е碌陌櫦y滋生現(xiàn)象。

(2)鉀

雞魚(yú)肉中鉀離子含量豐富，每一百克鯽魚(yú)肉中含鉀334毫克，能夠起到防治低鉀血癥，增加肌肉強(qiáng)度的作用。

(3)卵磷脂

鯽魚(yú)的頭中含有豐富的卵磷脂，能夠給大腦補(bǔ)充大量營(yíng)養(yǎng)，起到增強(qiáng)記憶力的功效。