我們都知道燕窩是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，但是很多人都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)燕窩，可能是在電視中見(jiàn)過(guò)，燕窩中含有豐富的蛋白質(zhì)，養(yǎng)生的效果是非常好的，很多身體不太好的人會(huì)通過(guò)吃燕窩來(lái)調(diào)理身體，那燕窩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？吃燕窩有哪些好處？

1、燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分

燕窩主要營(yíng)養(yǎng)成分有水溶性蛋白質(zhì)、纖維素、碳水化合物、少量脂肪和人體必需的常量和微量元素，包括鈉、鈣、鎂、磷、鉀、銅、鋅、鐵、碘等，以及對(duì)促進(jìn)人體活力起重要作用的氨基酸。

2、燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎

雖然1000g干燕窩中含有近500g蛋白質(zhì)，但不要忘了，食用燕窩是要水發(fā)的。水發(fā)后的燕窩含水量會(huì)增加十倍以上，而其中的蛋白質(zhì)含量就少的可憐了。

燕窩之所以被奉為高檔食物，僅僅是物以稀為貴而已，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是遠(yuǎn)遠(yuǎn)被夸大了的。

3、吃燕窩有什么好處

燕窩的蛋白質(zhì)是水溶性蛋白質(zhì)，非常容易被人體吸收。但燕窩最具價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)成分還是唾液酸，國(guó)外有報(bào)告指出，自然食物攝取唾液酸的量以燕窩為最高，所以也叫燕窩酸。

但燕窩絕對(duì)不是什么吃了就一定會(huì)好，它只是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的滋補(bǔ)品，不要想著吃了它就可以讓你本來(lái)不好的身體一下就變好。任何滋補(bǔ)品、保健品都達(dá)不到這個(gè)功效的。

4、燕窩的吃法

1、燕窩西洋參飲

配料：燕窩3克、西洋參3克。

做法：燕窩溫水泡發(fā)、擇去毛，與西洋參一起加滾開(kāi)水，放入燉盅內(nèi)加蓋，隔水燉3小時(shí)。

主治：陰虛有熱、干咳咯血、潮熱盜汗等。（摘自《強(qiáng)身食制》）

2、燕窩梨糖飲

配料：秋白梨1個(gè)，燕窩3克,冰糖適量。

做法：梨子去心，入燕窩，先用開(kāi)水泡，再入冰糖，蒸熟，每日早晨服下，勿間斷。

主治：老年痰喘。（摘自《文堂集驗(yàn)方》）