許多人都開始養(yǎng)生，現(xiàn)在人的健康生活離不開飲食方面，食物既能夠幫助我們提供營養(yǎng)，預(yù)防疾病，也能損害我們的健康，只有吃對了食物，身體才會健康長壽，堅持吃一些防癌的食物能夠有效預(yù)防疾病的發(fā)生，起到防癌的作用，那么有哪些食物防癌效果好呢？

1、苦瓜

在蔬菜中也有帶苦味的蔬菜，其中苦瓜便是最為典型的?？喙想m苦，但是其強(qiáng)大的養(yǎng)生防癌效果卻是極好的。在苦瓜中含有豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，這兩種物質(zhì)都能極好的起到提高機(jī)體免疫力的作用，從而達(dá)到防癌的功效。

另外在苦瓜中還含有一種蛋白成分，被人體攝入之后能增強(qiáng)體內(nèi)吞噬細(xì)胞的吞噬能力，從而對于一些病變的細(xì)胞具有極強(qiáng)的殺傷力，大大增強(qiáng)了人體抵抗疾病的能力。

同時，對于一些想要延緩衰老的人而言，多吃苦瓜更是極好的選擇。在苦瓜中所含的維生素C，能對肌膚的細(xì)胞進(jìn)行良好的保護(hù)作用，同時苦瓜中含有的維生素A，還能對肌膚代謝所產(chǎn)生的自由基進(jìn)行清除，從而達(dá)到延緩衰老，令肌膚年輕化的目的。

2、海帶

海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，同時還具有不少的藥用價值。有研究顯示，在海帶中隱含了海藻酸鈉的物質(zhì)，這是一種化合物，對鍶90有極強(qiáng)的吸附效果，幫助人體將其排出體外，而鍶90正是導(dǎo)致癌癥產(chǎn)生的主要成分，所以說通過多吃海帶便能為人體進(jìn)行一次清理，大大降低人體患癌的幾率。

海帶中含有大量的膳食纖維，這種物質(zhì)被人體攝入進(jìn)入腸道中能加快廢物的分解并促進(jìn)其排出體外，從而起到保持腸道通暢，防止便秘的作用，這也在一定程度上達(dá)到防治結(jié)腸癌產(chǎn)生的目的。

此外，海帶中還含有谷氨酸，含量比肝油高出30倍，對于兒童的腦部發(fā)育和成長發(fā)揮顯著的效果。

3、蠶豆

說到蠶豆，我想很多人首先想到的便是作為零食食用的蠶豆。而今天小編想要和大家介紹的是青蠶豆。

在蠶豆中豐富的胡蘿卜素，被人體食用之后能有效防止人體內(nèi)致癌物質(zhì)的合成，從而大大減少了體內(nèi)癌細(xì)胞的形成，從而降低人體患癌的幾率。

同時，在蠶豆中還含有人體所需的各類營養(yǎng)素，其中以蛋白質(zhì)為主，且都是一些優(yōu)質(zhì)蛋白，被人體攝入能很好的提高機(jī)體的抗病能力，增強(qiáng)免疫力，這也是防止癌癥產(chǎn)生的重要因素。

在蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、磷脂等物質(zhì)，并且還含有豐富的結(jié)石堿，從而起到增強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)活性和記憶力的效果，對于一些神經(jīng)衰退的人來說，常吃蠶豆能很好的起到健腦，延緩神經(jīng)系統(tǒng)衰退的目的。

另外，常吃蠶豆也能起到促進(jìn)骨骼健康發(fā)育的效果，在蠶豆中含有豐富的鈣質(zhì)，能利于人體骨骼對這些鈣的吸收，從而促進(jìn)人體骨骼的正常發(fā)育。

4、常見致癌食物有哪些

1、薯片

薯片完全具備丙烯酰胺產(chǎn)生的條件，實際檢測發(fā)現(xiàn)也確實含有丙烯酰胺；

2、炸薯條

不論是自己制作還是餐廳里的炸薯條中丙烯酰胺一點不輸薯片，炸薯條中丙烯酰胺的最大濃度甚至達(dá)到了薯片的1.5倍，所以還是請多注意食用；

3、蛋糕、派類食物

如果在高溫下進(jìn)行蛋糕和派類食品的制作也會產(chǎn)生和薯片相同濃度的丙烯酰胺，喜歡吃又心生忌憚的朋友，可以選擇在低溫環(huán)境下制作的糕點；

4、速溶咖啡

丙烯酰胺易溶于水，由于在咖啡豆、炒制茶葉、焙炒的麥茶中都檢測到了高濃度的丙烯酰胺，所以這些飲料中都也會含有。