每年的4、5月份，吃的最多的水果就是芒果了，我們買(mǎi)芒果的時(shí)候都會(huì)軟硬搭配著買(mǎi)，這樣就能慢慢地吃比較久的時(shí)間了。其實(shí)芒果買(mǎi)多了也沒(méi)事，自己動(dòng)手DIY做一份廈門(mén)名小吃——芒果綿綿冰吧。

1.準(zhǔn)備

如果你買(mǎi)的是小芒果，則需要準(zhǔn)備8到10個(gè)，如果是大個(gè)的芒果，4個(gè)就夠了。準(zhǔn)備酸奶或者牛奶、煉乳，適量蜂蜜。先將一半的芒果切開(kāi)取出果肉，將芒果沿著核的兩邊切開(kāi)，然后在杯沿邊一刮就能取出比較完整的果肉了。而另一半的芒果則切成丁即可。

2.制作

制作芒果綿綿冰最關(guān)鍵的就是冰的制作，要有綿綿的口感，同時(shí)也要有適度的甜味。將一半芒果肉放入攪拌機(jī)或者榨汁機(jī)，按照自己的喜好，過(guò)濾，不過(guò)濾都行，然后和酸奶混合，建議用原位酸奶，然后加入水和煉乳，因?yàn)樗Y(jié)成冰后甜度會(huì)下降，因此可加入適量蜂蜜。攪拌成比較濃稠的狀態(tài)就可以放冰箱冷凍了。時(shí)不時(shí)拿出來(lái)看看，用勺子刮一下，成綿綿冰的口感。

3.裝盤(pán)

將冰用勺子慢慢的刮在一個(gè)大的盤(pán)子或者玻璃杯中，盡量將冰刮的細(xì)一點(diǎn)，口感會(huì)更好。然后鋪上另外一半切好的芒果丁，最后淋上煉乳即可，還可以根據(jù)自己的喜好，加入淀粉做的小丸子。這款芒果綿綿冰因?yàn)榧尤肓嗣⒐晕兜罆?huì)更濃郁，也更好吃哦。