菠蘿蜜是一種比較常見的熱帶水果，其口感香甜而且富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以生活中很多人都喜歡吃菠蘿蜜。菠蘿蜜的食用方法也非常多樣，不僅可以直接食用，而且還能制成各種美食，對(duì)人體有很多的好處。那菠蘿蜜有什么功效與作用呢？菠蘿蜜有什么營(yíng)養(yǎng)呢？

1、菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)成分

菠蘿蜜中含有豐富的碳水化合物，糖分，蛋白質(zhì)，淀粉，維生素，鈣，鐵，鉀，氨基酸，并且含有一定量的植物脂肪。菠蘿蜜的果肉含有糖分，脂肪，蛋白質(zhì)，在菠蘿蜜的果汁中還含有一種跟胃液類似的酵素，能起到分解蛋白質(zhì)的作用，幫助腸胃消化。菠蘿蜜不但果肉營(yíng)養(yǎng)豐富，連果核也含有豐富的淀粉，脂肪，蛋白質(zhì)，煮熟食用能起到催乳的效果。

2、菠蘿蜜的藥用價(jià)值

菠蘿蜜除了有很好的食用價(jià)值以外，藥用價(jià)值也是很強(qiáng)大的，菠蘿蜜樹的樹液可以直接外涂治療瘡癤紅棗，潰瘍或是淋巴結(jié)炎，并且菠蘿蜜還有止渴，通乳，補(bǔ)中益氣的功效，能夠有效改善局部血液，體液循環(huán)支氣管炎，支氣管哮喘，急性肺炎，乳腺炎，產(chǎn)后乳房充血，咽喉炎，關(guān)節(jié)炎，蜂窩組織炎等疾病。并且研究還發(fā)現(xiàn)，吃菠蘿蜜能起到輔助抗腫瘤，降血糖，抑制黑色素形成的功效，菠蘿蜜汁液和果皮中提煉出來蛋白水解酶，臨床上可以用來抗水腫和消炎。

3、菠蘿蜜的功效作用

1.菠蘿蜜含有人體所需的多種維生素，天然礦物質(zhì)，能幫人體有效進(jìn)行消化吸收;菠蘿蜜中的維生素B能有效滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)，并能消除身體緊張感，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。菠蘿蜜的果肉還能當(dāng)面膜使用，其果汁對(duì)于老年斑的消除起到了很好的效果。

2.菠蘿蜜中的獨(dú)有菠蘿蛋白質(zhì)能有效清理腸胃;促進(jìn)血液循環(huán)酶可以降低血壓，稀釋血脂，預(yù)防脂肪沉積現(xiàn)象出現(xiàn)。

3.如果出現(xiàn)發(fā)燒，咳嗽，咽喉腫痛的感冒癥狀，喝上一杯新鮮的菠蘿蜜汁，能起到很好的降溫作用，并且改善支氣管炎病情。

4.菠蘿蜜中所含的菠蘿蜜蛋白能起到很好的消炎作用，并緩解和消退水腫現(xiàn)象。

4、菠蘿蜜怎么選購

選購菠蘿蜜首先看顏色，一般成熟的菠蘿蜜外殼顏色呈金黃色，如果是沒有熟透的菠蘿蜜，可能帶一點(diǎn)青綠色，但是青綠色的菠蘿蜜也是可以買的，買回去后放上兩三天，便會(huì)慢慢變黃變熟。

其次看外皮，質(zhì)量好的菠蘿蜜，外皮是完好無損的，并且外皮上帶有較多的小刺，有的時(shí)候外皮帶有一點(diǎn)點(diǎn)小黑點(diǎn)是菠蘿蜜成熟的正?，F(xiàn)象，但是如果小黑點(diǎn)比較多，并且連接成片，這就有可能是菠蘿蜜壞掉了，需要謹(jǐn)慎購買。

第三看大小，這個(gè)看大小是指看菠蘿蜜表皮刺的大小，還處于生長(zhǎng)期的菠蘿蜜，表皮的刺比較尖銳;成熟以后的菠蘿蜜，表皮的刺會(huì)比較柔軟一些，一般刺的末梢會(huì)稍稍有點(diǎn)萎縮。

最后聞氣味試吃，成熟的菠蘿蜜帶有一股很濃郁的香味，切開之后在切口處就可以看到一枚枚的菠蘿蜜，并且切口處的香味更加濃郁。

5、菠蘿蜜和榴蓮的區(qū)別

從產(chǎn)地區(qū)分，榴蓮產(chǎn)自熱帶，在我國(guó)只有臺(tái)灣和海南等地能生長(zhǎng);而菠蘿蜜產(chǎn)自亞熱帶區(qū)域，在我國(guó)只有嶺南一帶盛產(chǎn)。

6、從味道區(qū)分

我們都知道，榴蓮最大的特點(diǎn)就是那股臭味，一般都是聞起來臭臭的，但是吃到嘴里卻格外香甜;而菠蘿蜜卻是香味濃郁，吃過之后唇齒留香。

7、從果肉區(qū)分

榴蓮的果肉柔軟，聞起來有臭臭的味道;菠蘿蜜的果然外邊有一層黃色包衣，即果肉部分，吃起來非常香甜。

8、菠蘿蜜怎么吃

菠蘿蜜切開時(shí)會(huì)有白色膠狀物，吃之前可以將這些白色粘液去掉，將果肉一個(gè)個(gè)分離出來，直接吃果肉，夏天吃還可以將菠蘿蜜放冰箱冷凍一段時(shí)間，或者用鹽水泡一段再吃，口感更好;吃完菠蘿蜜之后，不要扔掉果核了，用鹽水煮菠蘿蜜核，或者用粗鹽爆炒，也是一道不錯(cuò)的佳肴。需要注意的是，菠蘿蜜上的粘液容易讓人過敏，動(dòng)手吃的時(shí)候最好戴一次性手套。

9、吃菠蘿蜜注意哪些事項(xiàng)

首先要注意，菠蘿蜜屬熱性水果，皮膚不好，容易上火的人吃了容易長(zhǎng)瘡，最好少吃;菠蘿蜜中的少量蛋白酶進(jìn)入胃中就會(huì)被胃液分解，但是有些人對(duì)于這種酶會(huì)出現(xiàn)過敏反應(yīng)，在吃過菠蘿蜜十五分鐘到一個(gè)小時(shí)左右會(huì)出現(xiàn)腹痛，惡心嘔吐，頭痛頭暈，蕁麻疹等癥狀，嚴(yán)重情況下會(huì)發(fā)生呼吸困難甚至休克，一旦發(fā)現(xiàn)有類似癥狀出現(xiàn)，一定要馬上停止食用。還有要注意的是菠蘿蜜不能和蜂蜜一起吃，菠蘿蜜水分少糖分多，和蜂蜜同食會(huì)相互反應(yīng)產(chǎn)生一些氣體，造成飽腹，脹氣癥狀，甚至引起腹瀉，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致死亡。

10、什么人不適合吃菠蘿蜜

1、火氣重的人?；饸庵氐娜吮旧砣菀咨匣穑ぬ}蜜是熱性水果，是不適合經(jīng)常這類人群經(jīng)常食用的。

2、糖尿病病人。菠蘿蜜中含有較多的糖分，糖尿病人的胰島素分泌不足，是不能及時(shí)分解這樣大量的糖分的，會(huì)導(dǎo)致糖分隨尿液排出體外。

3、過敏體質(zhì)的人群。吃菠蘿蜜本身就容易引發(fā)過敏反應(yīng)，像那種體質(zhì)敏感的人最好是少吃菠蘿蜜。