甘蔗是大家很熟悉的一種食物了，吃的時候主要吸取其中的水分就可以了，甘蔗味道非常甜，甘蔗本身也是制作蔗糖的一種原料，甘蔗的顏色一般為紫色和綠色的，也有一些紅褐色，那么甘蔗的營養(yǎng)價值高不高呢？甘蔗是屬于水果還是蔬菜呢？

1、甘蔗是水果嗎

甘蔗是水果。

水果的定義是多汁且大多數(shù)有甜味可直接生吃的植物果實(shí)，甘蔗雖然不是植物的果實(shí)，但也屬于多汁甜味食物，再說，水果的種類很多，甘蔗和香蕉一樣，屬于水果中的其他類別。

2、甘蔗是蔬菜嗎

甘蔗不是蔬菜。

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?，屬于綠色食品，甘蔗雖然能參與烹飪成菜肴，但多作為甜味的調(diào)味品，不能算是蔬菜。

3、甘蔗的營養(yǎng)價值

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，甘蔗中含有豐富的糖分、水分外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養(yǎng)和熱量。

4、吃甘蔗的注意事項(xiàng)

1.甘蔗味道甘甜，但糖分多含在粗纖維中，因此，食用時需要較長時間的咀嚼，這些粗纖維多口腔黏膜有很強(qiáng)的刺激作用，容易出現(xiàn)口腔黏膜損傷，引起潰瘍，因此，甘蔗不能多吃。

2.甘蔗的糖分含量很高，減肥的人群和糖尿病患者不建議多吃，以免引起血糖增高，對疾病不利。

5、甘蔗空心能吃嗎

1、甘蔗空心能吃嗎

引起甘蔗空心的原因很多，有些空心的甘蔗仍舊可以吃，但有些則含有毒素，不僅不適合食用，還要擔(dān)心中毒，吃到空心的甘蔗需仔細(xì)辨別后選擇是否食用。

2、正?？招牡哪艹?

甘蔗在生長過程中，有些由于在秋季上糖時期，水分不足，導(dǎo)致甘蔗果肉中糖分含量過高，會不想中空的現(xiàn)象，這種中空的周圍和果肉一個顏色，呈淡黃色，局部口感更清脆，也更甘甜，適合食用。

3、失水空心的甘蔗能吃

還有部分甘蔗是由于在家里存放的時間過長，秋冬時節(jié)空氣干燥，甘蔗水分流失過快，很容易出現(xiàn)水分蒸發(fā)過多，引起甘蔗變軟、變白、空心，這種甘蔗也是能吃的，只不過口感不好，軟綿綿的。

4、蟲蛀空心的甘蔗不能吃

甘蔗水分和糖分都含很多，也是蟲子的最佳食物選擇，很多蟲子在秋天甘蔗收獲之前產(chǎn)下蟲卵在甘蔗上，后蟲子幼蟲會蛀入甘蔗內(nèi)，這種蟲洞周圍會有褐色的變色區(qū)和黃白色粉狀蟲類分泌物，這種甘蔗不適合食用。

5、菌類感染的甘蔗不能吃

還有部分甘蔗空心是菌類感染引起的，這種甘蔗的空心是紅色或黑色的，在空心周圍的果肉雖然看起來完好無損，但也含有大量的菌類毒素。是空心甘蔗中最危險(xiǎn)的一種，不能食用，以免中毒。