葵花籽是我們生活中最為常見的零食，不僅具有非常獨特的口感和味道，同時還具有較好的食用功效和營養(yǎng)價值，因此許多人平時都十分喜歡吃葵花籽，因此不少人也都十分好奇葵花籽的功效作用。那么吃葵花籽有什么好處？葵花籽的功效與作用及禁忌是什么？

1、調(diào)節(jié)甲狀腺功能

葵花籽中富含硒元素。缺硒是導(dǎo)致甲狀腺功能紊亂的因素之一，包括甲狀腺功能亢進(jìn)和甲狀腺功能衰退，所以補充硒可以讓甲狀腺更好地發(fā)揮作用。

2、抗感染

葵花籽是一種極好的維生素E來源，維生素E是一種脂溶性抗氧化劑。維生素E具有中和自由基，防止脂肪結(jié)構(gòu)和分子遭到破壞。葵花籽的抗感染作用可以緩解哮喘、關(guān)節(jié)炎和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎癥狀。

3、降低患癌風(fēng)險

葵花籽可以增強免疫功能，從而降低患癌風(fēng)險?？ㄗ阎懈吆康木S生素E和纖維素具有降低患結(jié)腸癌的風(fēng)險的作用?？ㄗ阎械奈乜梢栽鰪奃NA的修復(fù)功能，有助于受損細(xì)胞的恢復(fù)，抑制癌細(xì)胞增殖，以及加速癌細(xì)胞的損毀。

4、防治心血管疾病

向日葵種子也可以防止心血管疾病的發(fā)生。研究表明，攝入大量的維生素E的人因心臟病死亡的風(fēng)險要低很多。向日葵種子可降低血液中膽固醇的水平。維生素E還可阻止自由基氧化膽固醇，被氧化的膽固醇會黏著在血管上，

引發(fā)動脈硬化，阻塞動脈，導(dǎo)致心臟病發(fā)作和中風(fēng)。

5、舒緩情緒緊張

向日葵種子具有安撫神經(jīng)、緩解壓力和偏頭痛的作用?？ㄗ阎械逆V元素與鈣元素具有協(xié)同作用，兩者一起調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉緊張度。鎂可以防止鈣滲入神經(jīng)細(xì)胞和激活神經(jīng)細(xì)胞，這有助于保持神經(jīng)放松。鎂的缺乏會導(dǎo)致神經(jīng)細(xì)胞變得異?；钴S，導(dǎo)致神經(jīng)沖動過多和過度收縮。

6、有助于骨骼健康

葵花籽中含有益骨骼健康的營養(yǎng)成分如鈣、銅、鎂，這些營養(yǎng)成分有助增強骨骼密度。而葵花籽中所含維生素E可以緩解關(guān)節(jié)疼痛。銅元素可促進(jìn)膠原蛋白和彈力蛋白粘連，增強皮膚和韌帶的韌性和彈性。

7、促進(jìn)皮膚健康

每天適量食用葵花籽可以增亮肌膚?？ㄗ阎泻袑筓V紫外線成分，有助于保持皮膚年輕和美麗?？ㄗ阉瑺I養(yǎng)成分有助于防止留疤，防皺紋和細(xì)紋。其所含人體必需脂肪酸如如棕櫚酸、

油酸和亞油酸促進(jìn)膠原蛋白生成和提高皮膚彈性，使皮膚柔軟，光滑。

8、葵花籽的營養(yǎng)價值

葵花籽這種松脆的種子是健康有益的營養(yǎng)，是人體攝取維生素A、E、B1和B6，葉酸、煙酸極好來源。每100克可使用的葵花籽中含有約35.17毫克的維生素E。它們含有大量的銅、錳、硒、鎂、磷。它還富含大量的不飽和脂肪酸、

亞油酸和油酸等脂肪酸。向日葵種子也是蛋白質(zhì)和多種氨基酸極好的來源，對孩子的成長至關(guān)重要。

9、葵花籽的食用禁忌

1.盡管葵花籽不易致敏，但仍有部分人食用后會出現(xiàn)不適癥狀如打噴嚏、胃部發(fā)炎、嘔吐和眼部皮膚瘙癢；

2.葵花籽中含有大量草酸、嘌呤，人體攝入后會導(dǎo)致尿酸增加，所以患腎臟病的人不宜食用、患通風(fēng)病的人不宜食用；

3.不要吞食瓜子殼，因為堅硬的瓜子殼會損傷消化道，導(dǎo)致胃部出現(xiàn)問題。

4.老年人不宜多吃葵花籽，因為葵花籽中含有大量不飽和脂肪酸，過度攝入會消耗許多膽堿，造成體內(nèi)脂肪代謝失調(diào)，導(dǎo)致許多脂肪蓄積在肝部，引起肝功能障礙，誘發(fā)肝壞死或肝硬化。

10、吃葵花子需知

1、正確選擇瓜子的味道，原味最好

瓜子有很多味道的，比如五香、冰糖、奶油、綠茶、原味等等。對于健康來說，最好選擇原味的瓜子，原味的關(guān)注雖然沒有那么多的味道，嗑著更具有原滋原味的香味，而且嗑多了也不容易變口干。多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精制成的，人造香料是從石油或煤焦油中制取的，有一定的副作用。多味瓜子在高溫中易氧化，多食容易使人衰老。所以多味瓜子不宜過多食。

2、一次嗑瓜子不要太多

有些人嗑瓜子像是嗑出了癮是的，不停的嗑，這樣很容易上火。所以，每次嗑瓜子少量為宜。

3、多用手掰瓜子

瓜子不能洗，所以瓜子上有很多灰塵，大家都有這樣的經(jīng)歷，嗑完瓜子以后，手都是變得黑黑的。瓜子在制作的時候，沒有洗干凈，而且在炒制的過程中，更是讓瓜子變得不干凈的了，所以用手掰瓜子好。

4、邊嗑瓜子邊喝茶

瓜子中含有很大的鹽分，一直嗑瓜子會使人體的鹽分?jǐn)z入量過大，對人體的健康不利，大家邊嗑瓜子邊喝茶，有利于人體鹽分的稀釋，而且還能緩解口干舌燥的感覺。

5、一定要注意保護牙齒

在我們嗑瓜子的時候，對牙齒也是有一定損壞的，當(dāng)然了，這是在嗑多了的情況下，很多人還瞌出了瓜子牙，這是牙齒被磨壞的表現(xiàn)。