梔子花是一種觀賞價值比較高的花朵，其實梔子花除了可以觀賞之外，還可以入藥，具有很好的藥用價值。生活中也有一些人也將梔子花當成一種花茶來泡水喝，那梔子花可以吃嗎？梔子花可以泡茶喝嗎？下面就一起來看一下吧。

1、梔子花可以吃嗎

梔子花是可以吃的。梔子花在我國南方地區(qū)如江西、福建、湖北、湖南、四川等地區(qū)栽培量很大，每到夏季花開之時，很多地方有采食梔子花的傳統(tǒng)。并且，梔子花除了可以吃，還具有藥用價值，有清熱、化痰等作用。

2、梔子花可以泡茶喝嗎

梔子花可以泡茶喝。具體做法是：采摘梔子花花苞或初開的花朵，去掉花萼、花梗，把花冠向下攤成薄層，用文火或烤箱烘干。烘干后的梔子花茶可以直接沖泡飲用。梔子花茶具有清熱涼血、止痰、止咳的作用。

3、吃梔子花的好處

梔子花清熱涼血

梔子花苦寒，能入血分而消邪熱，是瘡瘍腫毒、腸風下痢、血熱妄行等病癥的輔助治療食品。

4、梔子花化痰止咳

桅子花的有效成分能夠抑制細菌生長，稀釋痰液而通暢氣道，具有化痰止咳的功效，可用作熱痰壅肺而致咳嗽者的食療品。

5、梔子花通便防癌

梔子花具有寬腸通便，妨礙的作用。梔子花含有纖維素，能促進大腸蠕動，幫助大便的排泄，預防痔瘡的發(fā)作和直腸癌瘤的發(fā)生。

6、梔子花瀉火除煩

梔子花的功效與作用之一就是瀉火除煩，因為梔子花適合使用在一些具有熱擾心神狀況的患者身上。不僅如此，還能幫助我們治療外感熱病，邪郁上焦，心胸煩悶不眠的情況。

7、梔子花的的吃法

梔子花的吃法多種多樣，最重要的是烹飪前的處理。正確處理方法是將新鮮的梔子花摘下花瓣，去掉花蕊，清洗干凈后放入盆中，淋入撒了鹽的滾開水浸泡一個晚上。處理后的梔子花吃法多樣，可以涼拌，做梔子花蛋花湯、曬干后用梔子花泡茶。

8、吃梔子花的注意事項

梔子花苦寒，脾虛泄瀉，腎陽不足者慎食，久病體虛人群不宜食用梔子花；

中醫(yī)體質中特稟體質、陽虛體質、陰虛體質、淤血體質人群不宜食用。

9、梔子花的吃法

1、涼拌梔子花 梔子花500克，蔥花、姜絲各適量。將梔子花去雜洗凈，放人沸水中煮一沸，撈出瀝水，晾涼用筷子抓松，置于潔白的瓷盤中，撒上蔥花、姜絲，澆人香油、老醋，酌放食鹽、味精，攪拌均勻即可。此菜清香鮮嫩，具有清熱涼血，解毒止痢的功效。

2、梔子蛋花 梔子花200克，雞蛋3枚，蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈，放人沸水中稍悼，切成碎末;雞蛋磕人碗中，打勻;將梔子花放人雞蛋中，攪拌均勻;鍋中加油，燒至八成熱，倒人梔子蛋花，炸熟，撒上蔥花、姜絲，人食鹽、味精，炒勻即可。此菜清香脆嫩，具有清熱養(yǎng)胃，寬腸利氣的功效。

3、梔子花炒小竹筍 梔子花200克，去殼小竹筍150克，臘肉100克，蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈，稍焯;小竹筍斜切成薄片;臘肉切成小丁;鍋中加油，燒至六成熱，將梔子花、小竹筍、臘肉一同倒人鍋中，翻炒數遍，加蔥花、姜絲，再翻炒至熟，酌加味精、食鹽即可。此菜清淡鮮香，脆嫩爽口，具有健脾開胃，清熱利腸的功效。

4、梔子花鮮湯 梔子花150克，豬瘦肉100克，榨菜絲30克，蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈，稍焯，瀝干水;豬肉切絲;鍋中加水，煮沸后投人梔子花、豬瘦肉、榨菜絲，再煮至豬肉漂起，撇浮沫，加蔥花、姜絲及其他五味佐料，盛人湯碗中。此湯鮮香清爽，具有養(yǎng)胃補中，清熱利腸的功效。 我自己的做法很簡單： 把浸好的花瀝干水分，炒鍋放植物油，放入姜絲，新鮮的朝天紅辣椒絲，翻炒幾下，接著放入處理好的梔子花，放入鹽，翻炒幾下，就出鍋了! 又香又辣，很有韌勁!