茯苓是一種比較常見的中藥，由于其形狀類似芋頭，很多人都將芋頭與茯苓弄混了。茯苓除了具極高的藥用價值之外，在生活中也可以食用，具有很好的養(yǎng)生效果。那茯苓有什么功效與作用呢？茯苓的食用禁忌有哪些呢？

1、利水消腫

茯苓味甘而淡，甘則能補，淡則能滲，藥性平和，即可祛邪，又可扶正，利水而不傷正氣，是中藥中利水消腫的重要藥材之一，可用于治療各種寒熱虛實等原因所導致的水腫。

2、健脾止瀉

茯苓能夠健脾滲濕而止瀉，尤其是擅長于治療脾虛濕盛所導致泄瀉癥狀，對于脾虛運化失常所致泄瀉、帶下，應用茯苓有標本兼顧的功效，常與黨參、白術(shù)、山藥等配伍。有可用為補肺脾，治氣虛之輔佐藥。

3、寧心安神

茯苓具有補益心脾而寧心安神的作用，?？捎糜谥委熜钠商摗庋蛔愕纫蛩厮鸬氖呓⊥?、多夢等癥狀的治療使用。

4、增強免疫

茯苓多糖具有增強機體免疫功能的作用，服用茯苓多糖可改善老年人的細胞免疫功能。

5、抗癌抗腫瘤

茯苓含含有豐富的抗癌成分，其中包括抗癌的維生素和微量元素，氨基酸等。食用茯苓，可以抑制癌細胞的產(chǎn)生，破壞癌細胞的DNA，移除我們體內(nèi)致癌的自由基等，不管是用來預防癌癥還是用來治療癌癥，茯苓都有著非常明顯的功效。

6、治療感冒咳嗽

茯苓對感冒有一定的治愈效果，尤其是對于濕熱等原因引起的感冒，出現(xiàn)咳嗽痰多，甚至伴隨手腳酸軟，體罰背痛的情況時，可以通過食用茯苓煮粥或燉湯來達到輔助治療的目的。

7、茯苓食用禁忌

茯苓有較好的利尿作用，不適宜腎虛多尿、虛寒精滑、氣虛下陷及津傷口干的人群服用；而平時表現(xiàn)有陰虛而沒有濕熱癥狀的人群當謹慎使用；此外茯苓不宜和米醋同食。

8、茯苓的吃法

1、茯苓薏米粥。茯苓15克，薏米60克。共研細粉，放入鍋中，加水適量，煮熟即可食用。有清熱、理脾濕功效。適用于咳嗽痰多、胸膈痞滿或風濕性關(guān)節(jié)腫痛者食用。

2、蓮子茯苓糕。茯苓、蓮子、麥冬各等份，共研為末，加入白糖、桂花適量拌勻，加水和面蒸糕食用。有寧心健脾之功。適宜于心陰不足、脾氣虛弱引起的干渴、心悸、怔忡、食少、神疲者食用。

3、茯苓膏。茯苓500克，煉蜜1000克，將茯苓研成細末，加入蜜拌和均勻，用文火熬成膏狀，晾涼后裝入瓷罐備用。每次溫開水沖服10克，1日2次。能健脾滲濕、減肥防癌。適用于老年性浮腫、肥胖癥和癌癥的預防。

4、茯苓酒。茯苓60克，白酒500克。將茯苓泡入酒中，7天后即可飲用。能利濕強筋、寧心安神。適用于四肢肌肉麻痹、心悸失眠等。

5、茯苓芝麻粉。取茯苓、芝麻（以黑芝麻為佳）各等份。先將茯苓研成細末。芝麻炒熟，冷后研細粉。將二者混勻，貯于瓷罐內(nèi)。每天早晚各取20～30克，用白水（或蜂蜜水）沖服。有健脾益智、防老抗衰功效。常服有延遲衰老、預防老年癡呆等作用。

6、枸杞茯苓茶。取枸杞子50克，茯苓100克，紅茶100克。將枸杞子與茯苓共研為粗末，每次取5～10克，加紅茶6克，用開水沖泡10分鐘即可。每日2次，代茶飲用。能健脾益腎、利尿通淋。適用于慢性腎炎、少尿、尿痛、尿道炎等。