雞蛋果就是百香果，是生活中很常見的食物，適當(dāng)使用可以為人體帶來很多的好處，但是未成熟的白鮮果不可食用，否則會(huì)對健康造成很多不利的影響，那么雞蛋果如何催熟？雞蛋果怎么催熟？雞蛋果的催熟方法有很多，下面就來詳細(xì)了解吧。

1、保鮮袋催熟

把雞蛋果用保鮮袋裝起來，稍微合上袋口，放在常溫下就能加速果實(shí)成熟，因?yàn)殡u蛋果會(huì)釋放乙烯，乙烯又加速果實(shí)成熟。

2、升溫催熟

提高溫度能加速果實(shí)成熟速度。把雞蛋果放在20-25攝氏度左右的溫度下或適當(dāng)陽光照射，果實(shí)的成熟過程加快，幾天后成熟就能品嘗了。

3、熟果催熟

把生雞蛋果與成熟的香蕉、蘋果一起放在塑料袋中。這是因?yàn)槌墒煜憬稌?huì)釋放出乙烯，成為雞蛋果的天然催熟劑，加快果實(shí)成熟變軟。塑料袋口合上即可，方便袋內(nèi)氣體交換。

4、化學(xué)催熟

乙烯利是常用的水果催熟劑，其有效濃度為1000-1200PP。乙烯利溶液浸泡生雞蛋果1分鐘，取出瀝干；也可直接把溶液均勻噴灑在生雞蛋果表面晾干藥劑。把雞蛋果裝入塑料袋中合上袋口。

5、那怎么防止雞蛋果變熟

如果買的雞蛋果太多一次吃不完又怕果實(shí)熟透壞掉，需要延緩雞蛋果成熟。可以把雞蛋果放在用保鮮膜單個(gè)包好，放在冰箱冷凍層中，吃的時(shí)候拿出來解凍即可。雞蛋果成熟快，最好盡快吃掉，以免浪費(fèi)或降低雞蛋果價(jià)值。

6、怎么選購雞蛋果

市場上選購雞蛋果時(shí)，果實(shí)端正，沒有奇怪的缺陷或凸起；顏色分布正常，沒有明顯色差斑點(diǎn)；香氣正常濃郁，沒有刺鼻的藥水味。因?yàn)橛械纳碳铱赡苡眉に貋砜刂齐u蛋果的成熟，選購時(shí)盡量選擇自然生長、成熟的果實(shí)。注意雞蛋果過熟或采收后放置幾天都可能出現(xiàn)果殼凹凸不平的情況，這樣的雞蛋果也是可以食用的。

7、雞蛋果的選購和保存

(1)蛋黃果如何選購

好的蛋黃的果果實(shí)是球形的，未熟時(shí)果綠色，成熟的蛋黃果的顏色呈黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，蛋黃果富含淀粉，質(zhì)地似蛋黃且有香氣。

(2)蛋黃果怎樣保存

蛋黃果不像人們想的那么難以保存，基本不擠不壓不磕不碰就可以了，它的皮比較韌，果肉水分很少像煮熟的雞蛋黃，可能就是因?yàn)樗稚偎圆湃菀妆４姘?。買的時(shí)候挑捏著結(jié)實(shí)一點(diǎn)的，外皮橙黃或者黃色帶綠色或褐色的紋路的就可以。在車上的時(shí)候如果水果上有保鮮膜裹著要摘掉，否則容易捂爛。