黃精是百合或者同類植物的根莖，是中藥中比較常見的一種，具有極高的醫(yī)療效果，除了可以入藥之外，黃精還具有很好的養(yǎng)生效果，在生活中可以煮食、煲湯或者泡水等等，也可以當(dāng)做一味調(diào)味品來食用。那黃精主要具有什么功效與作用呢？黃精有什么食用禁忌呢？

1、降血糖

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，黃精含有黏質(zhì)液、淀粉、糖類、天門冬氨酸、高絲氨酸、醌類、強(qiáng)心苷等，能降低血壓，使冠狀動脈的血流量有所增加，能抑制尿糖和血糖，特別是對腎上腺素引起的血糖過高有明顯的抑制作用。

2、抑菌防病

黃精能抑菌、抗菌，緩解由皮膚真菌所引發(fā)的病癥，能加強(qiáng)心肌功能，預(yù)防一些心血管系統(tǒng)疾病的發(fā)生。

3、滋陰潤肺

黃精有滋陰潤肺、生津止渴、補(bǔ)腎強(qiáng)身、益脾養(yǎng)血的作用?！度杖A子本草》記載，黃精“補(bǔ)五勞七傷，助筋骨，止饑，耐寒暑，益脾胃、潤心肺”。適用于干咳痰少、口干舌燥、疲倦頭暈、腰膝酸軟、兩目干澀、消化不良、食欲不振、健忘、心悸等癥。

4、增強(qiáng)免疫力

黃精具有降血壓，降血糖，降血脂，防止動脈粥樣硬化，延緩衰老和抗菌等作用，黃精多糖具有免疫激活作用。

5、黃精的食用方法

黃精本身有抑制咳嗽的作用，但是必須要把黃精的皮剝?nèi)ゲ拍苋肟?，否則黃精的皮容易刺激咽部反而讓咳嗽更加劇烈。另外，從滋補(bǔ)效果上看，黃精煮熟吃效果更好，可以與肉類一起燉，也可以煮粥時放入，生吃口感略差，而且由于黃精含有大量粘蛋白，生吃時容易滑腸。從使用量上看，干品黃精一天可以吃30克左右，鮮品一天吃100克左右就夠了。

黃精還是制作多種滋補(bǔ)藥膳的原材料，可以做成黃精蒸海參、黃精蒸雞、天冬黃精蒸白鴿、黃精煮粥、黃精百合蒸子鴨，泡黃精酒等。

6、黃精的食用禁忌

黃精質(zhì)潤滋膩，易助邪濕，如用于脾失健運、胃口欠佳、口淡泛涎、素體濕盛痰多者則會加重濕象。所以脾虛有濕、咳嗽痰多及中寒泄瀉者均不宜服。

7、黃精的吃法

第一：黃精羊心湯

材料：黃精、羊心、玉竹、食鹽、羊肉湯、胡椒粉

做法：將黃精還有玉竹清洗干凈，然后切薄片備用；將羊心洗干凈之后切薄片；隨后將所所有的食材一起放入鍋中熬煮，直到羊心變得爛熟為止；最后加入少量的胡椒粉，攪拌均勻就可以了。

功效：這道食譜具有很好的安神解郁作用，適合那些晚上睡眠質(zhì)量不好或者是過于憂郁的患者服用。

第二：黃精燉豬肉

材料：黃精、豬肉、食鹽、料酒、蔥姜、胡椒粉

做法：將豬肉洗干凈之后放入開水中焯下，最后取出切塊；黃精洗干凈切片備用；將食材一起放入鍋中，加入清水，燒開后變成小火直到豬肉軟爛；隨后取出配料，然后加入食鹽以及胡椒粉就可以了。

功效：這道食譜能夠很好的治療腎虛精虧或者是脾胃虛弱的情況，適合那些大病初愈或者是剛剛分娩結(jié)束的新媽媽，有效的令身體恢復(fù)健康。

第三：九轉(zhuǎn)黃精膏

材料：黃精、當(dāng)歸、蜂蜜

做法：將黃精還有當(dāng)歸準(zhǔn)備等量，然后九次蒸煮九次曬干，最后放入鍋中煎煮留下濃稠的藥液；最后加入適量的蜂蜜進(jìn)行攪拌；最好之后取出保存好，每次需要服用的時候吃上一兩湯匙就可以了。

功效：這種方法制作出來的黃精膏不僅口味細(xì)膩，同時還甜滋滋的，受到男女老少的喜愛。另外，老中醫(yī)建議，這道食譜更加適合那些老年人服用，特別是身體比較虛弱、早衰、白頭發(fā)多以及精血不足的老年人。