在超市購(gòu)買的干面條，或者是自己在家做的手搟面，我們多半是用來(lái)煮著食用的。但在生活中，我們發(fā)現(xiàn)還存在著炒面。那這些用來(lái)煮面食用的面條可以用來(lái)炒面嗎？面條炒面有什么做法步驟呢？我們一起來(lái)了解一下不同的烹飪技巧。

1、能炒著吃

別以為我們平時(shí)所吃的水煮面就只能水煮面食用了，其實(shí)它也是可以炒著食用的。有可能你會(huì)疑問(wèn)，這種干的面條都沒(méi)熟，炒著炒著會(huì)不會(huì)之間炒成干粉了，我們平時(shí)所吃的炒面，炒之前，它們都是熟的。當(dāng)然了，這些面條，在炒之前，是需要做一些準(zhǔn)備工作的。

2、如何炒面

將購(gòu)買回家的干面條，我們還是需要先將它們煮熟，然后立刻放入冷水中，可以幫助使其冷卻，然后再撈起來(lái)瀝干裝在碗中。將鍋燒熱后，進(jìn)行滑油，這樣可以避免之后炒面的時(shí)候粘鍋；如果想吃雞蛋，可以打個(gè)雞蛋進(jìn)去，或者是加入自己想吃的肉絲，加入香蔥、大蒜、洋蔥、白菜絲等輔助食品進(jìn)行翻炒，之后加入適量的生抽，最后加入過(guò)水冷卻了的面條，翻炒片刻，就可以加入食鹽、味精、辣椒等調(diào)味品，再翻炒一會(huì)兒就好了。

3、需要注意

這樣本來(lái)應(yīng)該用來(lái)煮著食用的面條，如果用來(lái)炒面食用，會(huì)使面條斷開(kāi)成碎碎的一小段，但味道還行。如果是自己在家搟的面條，面條可以只要九分熟，然后過(guò)冷水瀝干后，再炒；而如果在炒食之前，拌上適量的食油，可幫助防止面條粘連在一起。