冬天又要御寒，又不想長(zhǎng)胖，所以在吃的方面是讓人很猶豫的，吃一些熱量高的食物可以幫助御寒保暖，但是吃了不運(yùn)動(dòng)就會(huì)變胖，冬季養(yǎng)生仍然是需要吃一些滋補(bǔ)食物的，這樣才能增強(qiáng)身體的抵抗力，那么，冬天吃什么食物好？一起來(lái)看看！。

1、紅色食物活血益氣

大多數(shù)“紅色食物”中都富含蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)等元素，冬天多吃這類(lèi)食物能夠幫助有效維護(hù)身體健康，提高身體免疫力，從而增強(qiáng)身體的御寒能力，同時(shí)還能夠補(bǔ)氣益血，滋補(bǔ)身體，是冬季飲食養(yǎng)生的首選。

(1)牛肉

牛肉中的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，而且含有足夠的維生素B6和鐵元素，冬天常吃牛肉能夠有效提高機(jī)體抗病能力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而及時(shí)補(bǔ)充體力，提高抵抗力，還能補(bǔ)血養(yǎng)血，，暖胃補(bǔ)益，而且牛肉的脂肪含量低，但是富含亞油酸，這些潛在的抗氧化劑能夠起到養(yǎng)顏抗衰老的作用。

(2)胡蘿卜

胡蘿卜中除了含有大量的胡蘿卜素之外，還含有包含丙氨酸在內(nèi)的九種氨基酸和鈣，磷，鐵等礦物質(zhì)，其中胡蘿卜素在人體內(nèi)可以迅速轉(zhuǎn)化成維生素A，具有促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)繁殖，維持上皮組織，防止呼吸道感染，保護(hù)眼睛和皮膚健康的功效，同時(shí)胡蘿卜素還能幫助清除易致衰老的自由基，能有效增強(qiáng)人體免疫力，起到抗癌作用。除了維生素A之外，維生素C和B族維生素具有潤(rùn)膚抗衰老的功效。

2、黑色食物補(bǔ)腎

冬季養(yǎng)生工作中，補(bǔ)腎尤為重要，黑色入腎，冬天多吃黑色食物能夠起到很好的補(bǔ)腎作用。

(1)黑米

黑米性平味甘，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)，碳水化合物，B族維生素，維生素E，鉀，鎂，鈣，磷，鐵，鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，除了滋陰補(bǔ)腎，暖肝明目，益氣活血之外，冬天常吃黑米還能有效清除自由基，改善缺鐵性貧血，抗應(yīng)激反應(yīng)，調(diào)節(jié)免疫功能，是補(bǔ)腎的最佳食材。此外，黑米外部皮層還含有花青素，葉綠素和黃酮類(lèi)的植物化學(xué)物，有很強(qiáng)的抗氧化作用，能幫助人體延緩衰老。

(2)黑豆

黑豆中的抗氧化成分含量豐富，尤其是花青素，異黃酮都是很好的抗氧化劑，能有效延緩衰老;維生素E能幫助清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，改善膚質(zhì);膳食纖維能夠有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于清腸排毒。冬天常吃黑豆能夠有效調(diào)節(jié)全身機(jī)能，起到健腦益智，減肥助消化，補(bǔ)血活血，解毒明目，補(bǔ)腎滋陰的功效，尤其適合腎虛人群食用。

3、五種肉最養(yǎng)生

冬天的飲食應(yīng)該選擇熱量比較高的食品為佳，這樣可以對(duì)身體起到御寒作用，以肉類(lèi)為例，冬天可以多吃豬肉，牛肉，羊肉，雞肉等富含蛋白質(zhì)，碳水化合物和脂肪的肉類(lèi)，這樣可以為機(jī)體提供更多的熱量。

(1)豬肉最補(bǔ)鐵

豬肉的肥瘦差別比較大，肥肉的脂肪含量多，蛋白質(zhì)含量少，多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖問(wèn)題，因此最好吃瘦肉，瘦肉中除了含有大部分的蛋白質(zhì)之外，還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵作用，而且豬肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，加上豬肉纖維組織比較鞣酸，還含有大量肌間脂肪，比牛肉更好消化吸收，因此吃豬瘦肉補(bǔ)鐵效果比較好，而且有滋陰潤(rùn)燥作用。

(2)烏雞肉補(bǔ)虛勞

烏雞肉中的氨基酸含量和鐵含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)比普通雞肉含量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，常被用來(lái)當(dāng)做補(bǔ)虛勞贏弱，養(yǎng)身體的養(yǎng)生佳品。冬季感到疲勞乏力，或者大病處于，身體比較虛弱的時(shí)候，用烏雞加蔥姜燉煮，或者再加點(diǎn)黨參，當(dāng)歸，黃芪等藥材熬湯食用，具有極好的滋陰清熱，

補(bǔ)肝益腎，健脾止瀉功效。

(3)鵪鶉肉補(bǔ)氣血

鵪鶉肉是典型的高蛋白，低脂肪，低膽固醇，多維生素肉類(lèi)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以與人參媲美，鵪鶉中所含的豐富磷脂能夠生成溶血磷脂，有抑制血小板凝聚的作用，能夠阻止血栓形成，保護(hù)血管壁，防止動(dòng)脈硬化，鵪鶉和枸杞，益智仁，遠(yuǎn)志一起燉湯食用，適宜于營(yíng)養(yǎng)不良，身體虛弱，惡寒怕熱，神經(jīng)衰弱，貧血頭暈，高血壓，哮喘咳嗽，肥胖癥人群食用。

(4)魚(yú)肉益智健腦

冬天雖然好進(jìn)補(bǔ)，但是體質(zhì)比較虛弱的人群不宜吃太燥的肉食，魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量低，就非常適合這類(lèi)人群食用，魚(yú)肉中的蛋白質(zhì)含量豐富，易于被人體吸收，尤其適合老年人養(yǎng)生保健，還有助于促進(jìn)小孩生長(zhǎng)發(fā)育。

(5)羊肉溫胃御寒

羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩易消化，脂肪和膽固醇含量也比其他肉類(lèi)要少，冬季吃羊肉既能進(jìn)補(bǔ)，亦能御寒，具有助元陽(yáng)，補(bǔ)精血，療肺虛的功效，尤其適合氣喘，氣管炎，肺部和體質(zhì)虛寒人群食用，但需要注意的是，羊肉性偏溫?zé)?，陰虛火旺，咳嗽痰多，消化不良，關(guān)節(jié)炎，濕疹患者，發(fā)熱人群應(yīng)該忌食。

4、冬日減肥粥

(1)香焦粥

材料：香蕉2個(gè)，大米50g，白糖適量。

做法：將香蕉去皮，搗成香蕉泥備用;洗凈的大米放人鍋中，加清水適量煮粥，待粥粘時(shí)放入香蕉、白糖，再煮至粥沸騰即可關(guān)火。

功效：冬天喝香蕉粥可以清熱潤(rùn)腸，潤(rùn)肺止咳。適用于輔助治療痔瘡出血，大便燥結(jié)，肺虛、肺燥咳嗽，以及酒醉煩渴，胃脘疼痛等癥。

(2)土豆粥

材料：土豆100g，大米50g。

做法：將土豆去皮，洗凈后切成小塊，與大米同放入鍋中，加清水適量煮粥服食。每日1劑，連續(xù)3~5天。

功效：冬天喝土豆粥可益氣健脾，解毒通便。適用于脾胃虧虛所致的脘腹疼痛，大便秘結(jié)，小兒水痘等癥。