豆芽是一道四季皆宜的菜品，我們通常吃的豆芽有綠豆芽和黃豆芽?jī)煞N，豆芽中含有豐富的維生素C，可以清除人體中膽固醇和脂肪的堆積、能夠治療壞血病，防止心血管疾病等。豆芽吃了對(duì)人體健康大有益處，接下來(lái)一起看看豆芽如何做味道更佳吧！

1、干煸豆芽菜

干煸豆芽菜是一道很常見(jiàn)的小菜，做起來(lái)也很簡(jiǎn)單美味，干煸豆芽菜一般使用的豆芽都是黃豆芽，黃豆芽比綠豆芽粗壯，炒起來(lái)比較容易，所需食材就只是黃豆芽和一些家常調(diào)味料，但需要注意的是，洗豆芽時(shí)一定要去掉豆芽的尾根，炒黃豆芽一定要把豆芽的水分全部掉干，直至豆芽表面一點(diǎn)水分沒(méi)有。

2、肉末炒豆芽

豆芽配肉末，葷素搭配，是一道非常健康的家常菜，豆芽中含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣鐵等微量元素，促進(jìn)吸收消化，豬肉末中含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，補(bǔ)充人體所需能量，蔬菜和肉搭配，平衡膳食，健康有營(yíng)養(yǎng)。

3、涼拌黃豆芽

豆芽是一種性寒綠色植物，是可以涼拌的食物，涼拌黃豆芽是夏天天氣炎熱的佳品，清熱解毒、口感脆爽，備受南方熱吃的喜愛(ài)，涼拌豆芽之前一定要將豆芽用開(kāi)水燙一遍，進(jìn)行消毒工作，但可以放心開(kāi)水不會(huì)講豆芽的營(yíng)養(yǎng)消除。

4、魚(yú)松炒豆芽

魚(yú)松炒豆芽是福建的漢族風(fēng)味名菜，主要原料有草魚(yú)肉、豆芽、青紅椒、胡蘿卜絲、香菇絲、香菜、鹽、糖、生粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油等，這道菜口味清淡、爽脆嫩滑、色香味俱全，魚(yú)松豆芽為溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品，有暖胃、平肝、祛風(fēng)等功效。