生活中很多人喜歡吃糖醋類的菜，這一類菜肴將糖和醋運用得很巧妙，所以做出的菜十分美味。糖醋排骨是很多人都吃過的，味道是不是很誘人？想吃到好吃的糖醋排骨嗎？那就自己動手豐衣足食吧！糖醋排骨怎么做好吃？糖醋排骨的做法是什么？

1、糖醋排骨的家常做法

(1)需要食材

豬小排1斤、料酒1湯勺、醬油2湯勺、米醋3湯勺、白糖4湯勺、鹽3g、適量的姜片

(2)做法步驟

1、首先是需要把豬小排冼凈，晾干水份備用。

2、在鍋內倒如一些少量油，在燒熱之后，爆香姜片。

3、然后是放入排骨，一直是需要煸炒到排骨變色后，表面金黃微焦。

4、然后在放入黃金比例中的調料，順序是：先放1湯勺料酒，接著2湯勺醬油，3湯勺米醋最后4湯勺白糖，炒勻。

5、在這需要注意的就是再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘。

6、然后是需要調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋(最后大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨，避免燒焦)。

(3)美食小貼士

1、排骨是需要在入鍋炒之前，盡量的需要晾干水份，然后是用廚房紙擦干也行，這樣在炒的時候不會油花四濺。

2、如果是喜歡顏色深點的童鞋，可以在燜好調入鹽的時候，然后就是再放少量的老抽來增色。

3、收汁過程中加少許冰糖可以讓排骨更好的上色

(4)適宜人群

排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

適用人群適宜于氣血不足，陰虛納差者;濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

2、海帶燒排骨做法

原料：排骨700克~800克，干海帶20根左右，蘿卜600克，鹽、醬油和生姜適量。

做法：

1、將排骨用熱水氽一遍，然后放進鍋里，加水到差不多蓋住排骨，點火燒開。

2、將水倒掉或將浮沫去掉。

3。海帶洗后，放到水里浸泡至柔軟，剪成6~8厘米寬、10厘米長的小段，打“海帶結”。

4、蘿卜切成小塊。

5、在鍋里放入水和剛才預煮過一遍的排骨，大火燒開，小火煮1~1。5小時。

6、加入海帶，煮30~40分鐘后，加蘿卜、鹽和醬油，繼續(xù)用小火燉熟即可。

7、按照沖繩的習慣，準備一點姜末，吃時隨自己的口味添加，據(jù)說味道會更好。