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西蘭花的根能吃嗎？西蘭花的莖怎么吃？[多圖]

大眾健康網 2018-12-16 15:19 西蘭花菜莖 大中小

西蘭花的根部和花苞一樣有營養(yǎng)哦，可不要丟棄浪費了。購買的時候選擇根部嫩一點的西蘭花，這樣口感就更好了。下面介紹幾種西蘭花根部的做法。

西蘭花的根能吃嗎？西蘭花的莖怎么吃？(1)

1.腌西蘭花莖

將西蘭花的莖去皮，然后放入鹽水中腌制，可以適量加入花椒、辣椒等調味，過幾周之后就是一道爽口的咸菜了。

西蘭花的根能吃嗎？西蘭花的莖怎么吃？(2)

2.金針菇拌西蘭花莖

將西蘭花的莖去皮切成細絲，加一點鹽腌制一會，倒掉鹽水。將蒜末，姜末，辣椒末，香油等放入鍋中調成汁，或者直接放微波爐叮一下，金針菇放鹽水中焯水后和西蘭花莖絲攪拌，倒入醬汁即可。

西蘭花的根能吃嗎？西蘭花的莖怎么吃？(3)

3.西蘭花莖滑雞片

將雞片用料酒，胡椒，味精，鹽等腌制一會，鍋內放油，放入蒜瓣，生姜，然后下雞片，翻炒。之后加入西蘭花莖片，也可以適量加入胡蘿卜片即可。

西蘭花的根能吃嗎？西蘭花的莖怎么吃？(4)

4.西蘭花莖素丁

將西蘭花，黃瓜，胡蘿卜，山藥，香干，蒜全部切成丁，依次倒入胡蘿卜丁，山藥丁和西蘭花丁焯水，撈起后放入鍋中翻炒，加蒜丁，邯鄲豆瓣等調味，最后加入黃瓜丁，香干丁即可。

西蘭花的根能吃嗎？西蘭花的莖怎么吃？(5)

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