生活中每個(gè)季節(jié)都有應(yīng)季的水果，夏末秋初的時(shí)候就有李子，李子是一種比較常見(jiàn)的水果，但是我們多數(shù)時(shí)候都是吃應(yīng)季的，而且李子的種類也有很多種，每一種的味道可能都有所區(qū)別，比如最受歡迎的黑布林。那么，一般黑布林是否可以生吃呢？

1、沒(méi)有熟透不能食用

“桃飽人杏傷人，李子樹(shù)下抬死人”這種說(shuō)話雖然有些夸大，但是也說(shuō)明了問(wèn)題所在，是因?yàn)樾尤屎屠钭釉谖闯墒烨笆怯卸镜?，是不適合食用的，容易引起食物中毒，輕則肚子痛、拉肚子、頭痛、頭暈、心悸、惡心等。嚴(yán)重可致死。

2、不能吃的原因

(1)含有氰甙類物質(zhì)

氰甙為果仁的有毒成分，是一種含氰基的甙類，食用未熟透的黑布林后，這種氰甙類物質(zhì)在口腔、食道、胃和腸中遇水，經(jīng)酶的水解后釋放出氫氰酸，氰離子與含鐵的細(xì)胞色素氧化酶結(jié)合，妨礙正常呼吸，因組織缺氧，機(jī)體陷入窒息狀態(tài)。氫氰酸還能作用于呼吸中樞和血管運(yùn)動(dòng)中樞，使之麻痹，最后導(dǎo)致死亡。

3、黑布林生熟的辨別

1.聞味：熟透的黑布林帶著淡淡的果香味，有提神醒腦的感覺(jué)，而生的黑布林則沒(méi)有這種果香味。

2.觸硬度：熟透的黑布林肉質(zhì)比較疏松，輕捏柔軟，而未成熟的黑布林比較硬。

3.看顏色：熟透的黑布林樣色較深，表現(xiàn)一種紫黑色，光澤較好，未熟透的黑布林多我紫色較重，黑色較少，給人一種生的感覺(jué)。

4.“李子不沉水則有毒”可以用水泡一下，成熟的黑布林沉在水底，生的黑布林則飄在水的上層。

4、生黑布林怎么吃

現(xiàn)在市場(chǎng)上的黑布林大部分都不是在樹(shù)上就熟透了才摘下來(lái)的，是后面后面催熟了再賣(mài)的，其實(shí)所有的水果只要和香蕉放一起都容易熟，黑布林也一樣，未熟透的黑布林可以和香蕉放一起催熟，特別是爛的香蕉，催熟效果更好。

5、黑布林的飲食禁忌

1.未熟透的黑布林不要吃。

2.黑布林含高量的果酸，多食傷脾胃，過(guò)量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。

3.多食黑布林易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃黑布林。

6、黑布林和李子區(qū)別

1、外國(guó)的李子

其實(shí)黑布林也是一種李子，所以也被稱為黑李子，黑布林是從美國(guó)引進(jìn)的，由于音譯過(guò)來(lái)和布林同音，所以大部分地區(qū)就稱黑李子為黑布林，黑布林其實(shí)是由中國(guó)的李子和英國(guó)的李子雜交而成的，所以黑布林還是保留了普通李子的一些特性，但是黑布林和普通的李子還是存在一定程度上的區(qū)別的。

2、相同的地方

黑布林和普通的李子比較都統(tǒng)稱為李子，所以相同點(diǎn)肯定是很多的，黑布林和李子都有很高的藥用價(jià)值，都含有大量的果酸，能幫助胃酸的分泌，促進(jìn)消化，黑布林和李子都是酸酸甜甜的，還能起到很好的增強(qiáng)食欲的作用。黑布林和李子對(duì)肝臟有好處，所以有肝病的人可以吃李子或者黑布林，有很好的輔助治療的作用，當(dāng)然，黑布林和李子都能美容養(yǎng)顏，使皮膚變好。

3、它們的區(qū)別

首先它們的區(qū)別在于一個(gè)是中國(guó)品種一個(gè)是美國(guó)品種，黑布林的含糖量更高，所以我們會(huì)發(fā)現(xiàn)黑布林吃起來(lái)更加甜，而李子偏酸一點(diǎn)，味道也淡一點(diǎn)。我們會(huì)發(fā)現(xiàn)一般熟透的李子是軟的，而黑布林是硬的，吃起來(lái)是脆的。還有就是李子熟了后不容易保存，容易爛，但是黑布林是硬的，所以易于存放。由于黑布林各方面都略勝一籌，所以黑布林的價(jià)格也比李子高出許多。