羊肉是生活中常見的溫補(bǔ)類食物，適當(dāng)食用可以為人體帶來很多的好處，那么羊肉和什么一起燉最好？羊肉和什么一起吃最好？羊肉適合與很多食物一同食用，而且不同的飲食搭配，打來的功效也是不同的，下面就來詳細(xì)了解羊肉和什么一起吃好吧。

1、和枸杞燉湯補(bǔ)腎強(qiáng)筋

材料：羊腿肉1000克，枸杞50克，蔥段，姜片，味精，食鹽，料酒少許。

做法將枸杞用清水洗凈，羊肉整塊放入開水中煮透，放入冷水中洗凈血沫，切成塊狀，將油鍋燒熱，放入羊肉，姜片煸炒，烹入料酒熗鍋，炒熟后將羊肉和姜片一起倒入大砂鍋里，放入枸杞，清湯，食鹽和蔥段燒開，撇去浮沫，用小火燉約1個(gè)半小時(shí)，待羊肉熟爛后撿出蔥，姜即可食用。

功效：補(bǔ)腎強(qiáng)筋，益精明目，適用于陽萎，早泄，欲望減退的腎虛人群和老年體弱人群食用。

2、和白蘿卜燉湯溫胃散寒

材料：白蘿卜500克，羊肉250克，枸杞10克，食鹽少許。

做法：將羊肉去筋膜，切塊，放入沸水中燙去血水，白蘿卜去皮，洗凈切塊，將羊肉放入砂鍋中加水燒沸，改文火煮30分鐘，再放入蘿卜，枸杞和羊肉同煮至肉熟爛，加食鹽調(diào)味即可。

功效：文衛(wèi)散寒，補(bǔ)虛益氣。羊肉能促進(jìn)消化酶的分泌，保護(hù)未必，修復(fù)胃黏膜，幫助脾胃消化，適宜于體虛胃寒，寒邪客胃型的急性胃炎患者食用。

3、和山藥燉湯溫胃健脾

材料：羊肉300克，山藥，核桃各30克，枸杞10克，蔥，姜，鹽，雞精各適量。

做法：將羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，再放入沸水鍋內(nèi)汆去血水，山藥洗凈去皮，切塊，核桃仁洗凈，枸杞洗凈，浸泡10分鐘。將所有食材放入鍋中，加適量清水和蔥，姜，用大火燒開，再改用小火煮至羊肉爛熟后關(guān)火，放入雞精和食鹽調(diào)味。

功效：溫胃散寒，健脾益氣，山藥含有淀粉酶，多酚氧化酶等物質(zhì)，易于脾胃消化吸收，脾陽虧或胃陰虛，脾胃虛寒型慢性胃炎患者都可食用。

4、和大蒜煨煮溫腎補(bǔ)虛

材料：羊肉250克，大蒜15克，醬油，食鹽適量。

做法：將羊肉洗凈切片，入鍋中加水適量，煮至熟時(shí)放入大蒜，再煨20分鐘，加食鹽，醬油調(diào)味即可。

功效：羊肉益氣補(bǔ)虛，溫中暖腎，和大蒜同食有祛寒痰，興陽道之功效，適宜于腎虛陽萎，腰膝冷疼，遺尿，尿頻等癥調(diào)理。

5、和栗子燉湯補(bǔ)腎健脾

材料：羊肉100克，栗子30克，生姜2片，料酒，食鹽，雞精各適量。

做法：將羊肉洗凈切塊，栗子去皮洗凈，將鍋置于火上，加入適量清水，放入羊肉塊，姜片，用大火燒開后，改用小火煮至半熟，再放入栗子，繼續(xù)用小火煮20分鐘，加入料酒，食鹽，雞精拌勻即可。

功效：補(bǔ)腎健脾，提高免疫力，緩解疲勞，還可以預(yù)防流產(chǎn)，起到安胎功效。

6、和胡蘿卜燉湯行氣補(bǔ)虛

材料：羊肉280克，山藥，胡蘿卜各150克，香菜，蔥段，姜片，黃酒，胡椒粉，食鹽，醋各適量。

做法：將羊肉洗凈，切塊，胡蘿卜洗凈，切絲，山藥去皮，洗凈切塊，香菜去根，洗凈切段。將羊肉放入鍋中，加適量清水，用大火煮沸，撇去浮沫，放入胡籮卜絲，山藥片，蔥段，姜片，黃酒，轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛，加食鹽，胡椒粉，香菜段，醋調(diào)味即可。

功效：行氣補(bǔ)虛，健胃消食，對(duì)準(zhǔn)媽媽疲乏，胃口差有輔助食療的功效。

7、和大棗燉湯防寒

材料：羊肉100克，大蔥30克，生姜15克，大棗5枚，食鹽適量。

做法：將羊肉洗凈切片，大蔥，生姜，大棗洗凈，所有食材一起放入鍋中，加入食鹽和水，燉至羊肉熟爛即可。

功效：此湯益氣養(yǎng)血，健脾和胃，溫補(bǔ)心腎，強(qiáng)筋健體，有進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重功效，是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品。

8、吃羊肉須知

1.吃涮羊肉時(shí)不可為了貪圖肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲，因此，吃涮羊肉時(shí)要選經(jīng)過質(zhì)檢的羊肉片，并且涮至熟透。

2.《本草綱目》在提到羊肉時(shí)稱：“羊肉同醋食傷人心”。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動(dòng)血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應(yīng)特別注意。

3.另據(jù)《本草綱目》記載：“羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物;性之異如此，不可不知。”這其中的道理是：銅遇酸或堿并在高熱狀態(tài)下，均可起化學(xué)變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，兩者共煮時(shí)，會(huì)產(chǎn)生某些有毒物質(zhì)，危害人體健康。

4.肝炎病人過多食用羊肉，可加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致發(fā)病。

5.吃羊肉后馬上喝茶，容易發(fā)生便秘。

6.羊肉溫?zé)岫枺淮尾灰缘锰?，最好同時(shí)吃些白菜、粉絲等。