胡蘿卜和芹菜是日常生活中常見的兩種食材,它們可以單獨(dú)烹飪成菜,也能搭配炒食。胡蘿卜和芹菜一般都是當(dāng)作配菜,但是它們都含有豐富的營養(yǎng),并具有十分不錯(cuò)的食療價(jià)值。那么,胡蘿卜芹菜怎么吃最養(yǎng)生?一起來看看胡蘿卜芹菜的養(yǎng)生吃法!。
1、切碎、煮熟,才能使胡蘿卜中的營養(yǎng)素充分釋放出來。
2、熟吃胡蘿卜,哪怕只是煮熟后,用一點(diǎn)點(diǎn)香油涼拌,也能獲得很多的胡蘿卜素,效果和用很多油時(shí)差不多。甚至不用油,靠攝入別的菜中的脂肪,一樣能讓胡蘿卜素好吸收。
3、生吃胡蘿卜,比如涼拌蘿卜絲時(shí),放的油越多,胡蘿卜素吸收越多,但是油太多了不利健康。
1、芹菜可炒、拌、熗或做配料,也可作餡心。
2、俗話說:“家廚眼中無廢料”。很多人只吃芹菜桿,其實(shí)芹菜葉的降壓效果很好,營養(yǎng)成分很高,而且滋味爽口。擇下的芹菜葉可以涼拌,增加個(gè)下酒小菜。芹菜葉中所含的維生素C比莖多,含有的胡蘿卜素也比莖部高,因此吃時(shí)不要把能吃的嫩葉扔掉。我們可以將芹菜葉做湯,長期食用可以幫助人安眠入睡,使皮膚有光澤。
3、挑選芹菜時(shí),掐一下芹菜的桿部,易折斷的為嫩芹菜,不易折的為老芹菜。
4、用于高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥??捎悯r芹菜500克,搗取汁,開水沖服,每日1劑。
5、應(yīng)用于大便出血:水芹適量,洗凈搗爛,取汁半碗,調(diào)紅糖適量服。
6、應(yīng)用于痄腮:鮮水芹適量,搗爛取汁,加酸醋服,外搽患處。
(1)高膽固醇
鮮芹菜根10根,洗凈搗爛,加大棗10枚,水煎每日2次分服,15~20天為一療程。
(2)乳糜尿
取青莖芹菜的莖及全根10根,洗凈,加水500毫升,文火煎至200毫升。早晚空腹分服,每日1劑。服3~7天后,乳糜尿可完全消失或明顯好轉(zhuǎn)。
(3)口苦口臭
取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青蘋果五種青色的瓜果,一起榨汁,味道清新可口,更可清熱毒,治暗瘡過多,口苦、口臭、大便燥結(jié)、多眼屎等肝熱現(xiàn)象。常飲此汁,據(jù)說還可以預(yù)防腸癌,想來也不無道理。
(4)急性黃疸型肝炎
每次可用芹菜200-400克,紅棗50-100克,煲湯分次服用。如不是芹菜季節(jié),用干的芹菜頭150-250克與紅棗煲水飲,亦有療效。除了可治療高血壓外,還可治療急性黃疸型肝炎,膀胱炎等癥。
(5)百日咳
鮮旱芹(連根葉)100克,洗凈,切碎,搗爛,加冷開水100毫升,榨汁,再加食鹽少許,隔水蒸熱,早晚各服50毫升,連服3-5天。
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