茶樹(shù)菇是平時(shí)常見(jiàn)的食材，優(yōu)質(zhì)的茶樹(shù)菇在色澤和口感上很不錯(cuò)，和一般的茶樹(shù)菇有較大的差別。在選購(gòu)茶樹(shù)菇時(shí)，要選擇柄質(zhì)嫩脆的，并且顏色呈棕色。茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它沒(méi)有什么食用禁忌，可以直接清炒，也能和肉類(lèi)一起炒。孕婦能吃茶樹(shù)菇嗎？。

1、孕婦能吃茶樹(shù)菇嗎

孕婦可以吃茶樹(shù)菇。

茶樹(shù)菇自身沒(méi)有毒素，也沒(méi)有對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)不利的活血化瘀功能，而且茶樹(shù)菇屬于高蛋白，低脂肪，對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)也是十分適合，因此，孕婦能吃茶樹(shù)菇。

2、孕婦吃茶樹(shù)菇的好處

(1)補(bǔ)充蛋白質(zhì)

茶樹(shù)菇屬于高蛋白食用菌，其蛋白質(zhì)的含量極高，100g干重的茶樹(shù)菇中含有蛋白質(zhì)14.2g，而孕婦在妊娠期間由于胎兒、胎盤(pán)、羊水、血容量等導(dǎo)致體重的增加以及子宮和乳房的發(fā)育都需要充足的蛋白質(zhì)，孕婦食用茶樹(shù)菇能有效的補(bǔ)充蛋白，而且不會(huì)攝入大量的脂肪，就這點(diǎn)來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值茶樹(shù)菇要高與肉類(lèi)。

(2)補(bǔ)充鐵元素

女性在妊娠期間，身體的血容量會(huì)增加50%左右，主要是由于胎兒和胎盤(pán)也需要大量的血液供給，因此，很多孕婦在妊娠期間都是處于貧血狀態(tài)，茶樹(shù)菇含較高的鐵元素，每100g干重的茶樹(shù)菇中含有42.3mg的鐵元素，運(yùn)費(fèi)食用茶樹(shù)菇能有效的補(bǔ)充鐵元素，促進(jìn)機(jī)體內(nèi)血液的再生，增加血容量，緩解貧血狀態(tài)，也保證了孕婦和胎兒的身體健康。

(3)緩解情緒

茶樹(shù)菇內(nèi)維生素的含量不是很多，僅含有維生素B族，B族維生素除了可以促進(jìn)蛋白質(zhì)、糖、脂肪酸代謝合成外，還可以緩解憂慮、緊張，增加對(duì)噪聲等的承受力。女性懷孕后身體的內(nèi)分泌系統(tǒng)處于變動(dòng)過(guò)程中，如果再加上孕婦心里沒(méi)有調(diào)整好，很容易就會(huì)產(chǎn)生焦慮、憂慮、緊張等不良情緒。這時(shí)候，孕婦除了要盡快調(diào)整心態(tài)外，適當(dāng)?shù)某孕┛梢跃徑鈶n慮的食物也是不錯(cuò)的選擇。

3、茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茶樹(shù)菇除了含有上面所說(shuō)的鐵，蛋白質(zhì)，維生素B族外，還含有其他成分，而且含量還不是很低，比如100g干重的茶樹(shù)菇中還含有4713.9mg的鉀，26.6mg的鈣，14.4g的膳食纖維，以及8種人體不能合成的必需氨基酸，這些對(duì)孕婦都有很大的幫助。

4、注意事項(xiàng)

1.孕婦吃茶樹(shù)菇一定要保證茶樹(shù)菇的質(zhì)量，有霉味的不能吃，有硫磺味的也不能吃。

2.孕婦吃茶樹(shù)菇需要注意浸泡充分，清洗干凈。

3.孕婦吃茶樹(shù)菇應(yīng)該吃清炒，減少刺激性調(diào)味品。

5、茶樹(shù)菇的制作技巧

茶樹(shù)菇素以醇厚鮮美、清香爽口、湯色清紅而著稱(chēng)，烤、炒、油炸、煮湯、用酥粉油炸、冷熱皆宜。與雞、鴨等各種肉類(lèi)同烹則味道更佳，實(shí)為家備和宴席之珍品。