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吃芋頭有什么好處?吃芋頭有什么好處和壞處?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-02 20:27 芋頭蔬菜土豆山藥

芋頭是一種比較常見(jiàn)的糖分含量比較高的食物,跟土豆山藥就很類(lèi)似,但是芋頭有一點(diǎn)不同,就是沒(méi)有土豆山藥那么好消化,很多人在吃完芋頭之后會(huì)出現(xiàn)各種消化不良的癥狀,這個(gè)時(shí)候就需要控制飲食了。那么,一般吃芋頭有什么好處和壞處?

吃芋頭有什么好處?吃芋頭有什么好處和壞處?(1)

1、吃芋頭的好處

(1)攝入大量的膳食纖維

芋頭含有大量的膳食纖維,約為米飯的四倍,與很多蔬菜的纖維含量相當(dāng)是一種淀粉類(lèi)是蔬菜,也是一種雜糧。

膳食纖維對(duì)身體的好處:預(yù)防便秘、促進(jìn)膽固醇的分解、增加飽腹感,減少熱量的攝入、延緩血糖上升,幫助糖尿病患者控制血糖。

(2)排除體內(nèi)多余的鉀

芋頭含有大量的鉀,能調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)的電解質(zhì)平衡,幫助機(jī)體排除多余的鈉,并促進(jìn)血壓的降低,對(duì)高血壓患者來(lái)說(shuō),芋頭是一種很好的保健食品。

(3)美容養(yǎng)顏

“生食有毒,如味澀則不能食用。有保護(hù)腸胃、滋養(yǎng)皮膚、保護(hù)口腔的功效”由此生吃芋頭雖然有毒會(huì)引起腹瀉等反應(yīng),但是也有美容養(yǎng)顏,滋潤(rùn)皮膚的功效。

(4)消毒消腫

芋頭的成分復(fù)雜,其中有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,提高機(jī)體的抵抗力,同時(shí)這種黏液蛋白對(duì)蜂毒、蛇毒等有一定的治療效果,能消除蜂毒、蛇毒等造成的腫脹。

2、吃芋頭的壞處

芋頭含有大量的淀粉,不宜食用過(guò)多,食用過(guò)多容易引起腹脹。

芋頭粘液是一種高過(guò)敏反應(yīng)的過(guò)敏原,去皮時(shí)避免與粘液的接觸,過(guò)敏體質(zhì)的人不宜食用芋頭容易引起食物過(guò)敏。

3、吃芋頭的注意

生芋頭有小毒,芋頭不宜生吃,容易引起腹瀉等腸胃反應(yīng),更有可能引起過(guò)敏反應(yīng),導(dǎo)致身體不適。

4、芋頭的飲食禁忌

青椒與芋頭不能同食。應(yīng)注意的是,芋頭含較多淀粉,一次不能多食,多食有滯氣之弊,生食有微毒。芋頭不能和柑一起吃,吃了會(huì)拉肚子。

禁忌

對(duì)于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過(guò)敏性鼻炎)者、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食;同時(shí)食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

注意

1、芋頭烹調(diào)時(shí)一定要烹熟,否則其中的黏液會(huì)刺激咽喉。

2、芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用,又可用來(lái)制作菜肴、點(diǎn)心,因此是人們喜愛(ài)的根莖類(lèi)食品。

3、生芋有小毒,食時(shí)必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過(guò)敏,可用姜汁擦拭以解之。

4、巧去芋頭皮:將帶皮的芋頭裝進(jìn)小口袋里(只裝半袋)用手抓住袋口,將袋子在水泥地上摔幾下,再把芋頭倒出,便可以發(fā)現(xiàn)芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的淀粉,一次吃得過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腹脹。

5、芋頭的黏液中含有一種復(fù)雜的化合物,遇熱能被分解,這種物質(zhì)對(duì)機(jī)體有治療作用,但對(duì)皮膚黏膜有強(qiáng)的刺激。

因此在剝洗芋頭時(shí),手部皮膚會(huì)發(fā)癢,在火上烤一烤就可緩解,所以剝洗芋頭時(shí)最好戴上手套。

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