食管癌本身就會對身體造成不利影響，如果不注意飲食內(nèi)容，則很可能導(dǎo)致病情加重，從而造成更加嚴重的影響，對健康也是非常不利的。所以食管癌患者一定要嚴格控制飲食，這里為大家提供很多對食管癌有好處的飲食內(nèi)容，下面就來詳細了解吧。

1、含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物

含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物是指食物中蛋白質(zhì)的氨基酸模式接近人體蛋白質(zhì)的氨基酸模式，這種蛋白質(zhì)更容易被人體吸收利用?？赡苓_到補充能量，增強抵抗力的效果。

這類食物有魚、瘦肉、牛奶、蛋類、豆類及豆制品。其中動物蛋白質(zhì)中魚類蛋白質(zhì)最好,植物蛋白質(zhì)中大豆蛋白質(zhì)最好。

2、適量的脂肪

合理的攝入適量容易消化的指導(dǎo)可以提供生命活動的供能、保護身體器官、促進維生素的吸收利用、維持身體體溫。在食管癌后，應(yīng)該攝入適量的脂肪來給身體提供能量。

攝入脂肪植物脂肪比動物脂肪更為健康，這樣的食物有牛油果、核桃、雞蛋、亞麻籽等。

3、維生素含量多的食物

維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質(zhì)，在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。維生素a、c、e、k等都有一定的輔助抗癌作用。所以在發(fā)生食管癌后，需要積極的補充各類富含維生素的食物。

維生素含量多的食物有牛奶、雞蛋、菠菜、花生、大豆、香蕉、小麥胚芽、胡蘿卜、西紅柿、獼猴桃等。

4、含礦物質(zhì)的食物

科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，硒、鎂、銅、鎂、鐵等礦物質(zhì)具有抗癌作用。所以多吃含礦物質(zhì)的食物，可以幫助食管癌的患者抵抗癌癥。

這樣的食物有大蒜、香菇、蘆筍、玉米、海藻、海帶、紫菜、蛤、海魚、南瓜、白萊和動物的肝、腎以及人參、枸杞子、山藥、靈芝等。

5、食管癌患者一日食譜

早餐：甜牛奶300克(牛奶300克，白糖10克，可可粉10克)，雞蛋羹(雞蛋50克)。

加餐：鮮果汁(桔汁200克)。

午餐：大米粥(大米100克)，肉末豆腐胡蘿卜(豆腐100克，瘦肉末100克，胡蘿卜泥50克)，西紅柿湯(西紅柿50克，黃瓜50克，雞蛋50克)。

加餐：豆?jié){(豆?jié){250克)。

晚餐：細面條(面條100克)，炒黃瓜肉末(瘦肉末50克，黃瓜丁100克，西紅柿汁100克)加餐：牛奶(鮮牛奶250克)。

提示：全日烹調(diào)用油40克左右。

6、飲食注意事項

1.選擇溫?zé)岬氖澄?，避免食用變涼的食物?

2.盡量的選著容易消化，口感較軟的食物。

3.選擇較為清淡的食物，避免刺激性食物。

4.采取少量多餐的原則，進食后慢慢走動。

5.注意食物的營養(yǎng)搭配，補充足夠的能量。

6.對于食欲消退的患者可食適量開胃食物。

7、如何預(yù)防食管癌

1、講究衛(wèi)生，注意飲食，不吃發(fā)酵霉變食物，去除不良嗜好和習(xí)慣。

2、用中西醫(yī)藥物對食管上皮增生等癌前病變進行治療，如維生素A、維生素C和中藥六味地黃丸等。

3、開展食管癌的普查普治，做到早期發(fā)現(xiàn)，早期診斷和治療。

8、食管癌早起癥狀

1、胸骨后脹悶或輕微疼痛。這種癥狀并非持續(xù)發(fā)生，而是間歇性或在勞累后及快速進食時加重。這是因為食管本身隨時都在蠕動，只有當(dāng)蠕動到病變部位時才會出現(xiàn)癥狀。

2、吞咽食物時的異物感。咽食過程中食物(特別是干硬食物)經(jīng)過病變區(qū)(病變很小)可能產(chǎn)生一種異物感，而且常固定在一個部位，有的病人描述像有永遠咽不完的東西的感覺。因癥狀輕微并呈問歇性發(fā)生，也易為病人所疏忽。

3、吞食停滯或頓挫感，即病人吞咽食物時似有在某個部位一時停滯頓挫的感覺，這情況也非持續(xù)性，只有在病變發(fā)展后才逐漸明顯起來。

4、胸部脹悶或緊縮感，且常伴有咽喉部干燥感。病人主訴胸前部始終有一種悶氣現(xiàn)象，似有一物體堵塞，使胸內(nèi)呈緊縮的感覺，在吞咽食物時尤為明顯，但不影響正常生活和工作。

5、心窩部、劍突下或上腹部飽脹和輕痛，以進干食時較為明顯，但也并非每次都會發(fā)生而呈間歇性。這種情況往往是賁門癌的早期癥狀。以上的早期癥狀一般都要持續(xù)3個月以上，到了經(jīng)常、持續(xù)性發(fā)生并加重時則已不是早期了。