食管癌本身就會(huì)對(duì)身體造成不利影響，如果不注意飲食內(nèi)容，則很可能導(dǎo)致病情加重，從而造成更加嚴(yán)重的影響，對(duì)健康也是非常不利的。所以食管癌患者一定要嚴(yán)格控制飲食，這里為大家提供很多對(duì)食管癌有好處的飲食內(nèi)容，下面就來(lái)詳細(xì)了解吧。

1、含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物

含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物是指食物中蛋白質(zhì)的氨基酸模式接近人體蛋白質(zhì)的氨基酸模式，這種蛋白質(zhì)更容易被人體吸收利用?？赡苓_(dá)到補(bǔ)充能量，增強(qiáng)抵抗力的效果。

這類食物有魚、瘦肉、牛奶、蛋類、豆類及豆制品。其中動(dòng)物蛋白質(zhì)中魚類蛋白質(zhì)最好,植物蛋白質(zhì)中大豆蛋白質(zhì)最好。

2、適量的脂肪

合理的攝入適量容易消化的指導(dǎo)可以提供生命活動(dòng)的供能、保護(hù)身體器官、促進(jìn)維生素的吸收利用、維持身體體溫。在食管癌后，應(yīng)該攝入適量的脂肪來(lái)給身體提供能量。

攝入脂肪植物脂肪比動(dòng)物脂肪更為健康，這樣的食物有牛油果、核桃、雞蛋、亞麻籽等。

3、維生素含量多的食物

維生素是人和動(dòng)物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)，在人體生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用。維生素a、c、e、k等都有一定的輔助抗癌作用。所以在發(fā)生食管癌后，需要積極的補(bǔ)充各類富含維生素的食物。

維生素含量多的食物有牛奶、雞蛋、菠菜、花生、大豆、香蕉、小麥胚芽、胡蘿卜、西紅柿、獼猴桃等。

4、含礦物質(zhì)的食物

科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，硒、鎂、銅、鎂、鐵等礦物質(zhì)具有抗癌作用。所以多吃含礦物質(zhì)的食物，可以幫助食管癌的患者抵抗癌癥。

這樣的食物有大蒜、香菇、蘆筍、玉米、海藻、海帶、紫菜、蛤、海魚、南瓜、白萊和動(dòng)物的肝、腎以及人參、枸杞子、山藥、靈芝等。

5、食管癌患者一日食譜

早餐：甜牛奶300克(牛奶300克，白糖10克，可可粉10克)，雞蛋羹(雞蛋50克)。

加餐：鮮果汁(桔汁200克)。

午餐：大米粥(大米100克)，肉末豆腐胡蘿卜(豆腐100克，瘦肉末100克，胡蘿卜泥50克)，西紅柿湯(西紅柿50克，黃瓜50克，雞蛋50克)。

加餐：豆?jié){(豆?jié){250克)。

晚餐：細(xì)面條(面條100克)，炒黃瓜肉末(瘦肉末50克，黃瓜丁100克，西紅柿汁100克)加餐：牛奶(鮮牛奶250克)。

提示：全日烹調(diào)用油40克左右。

6、飲食注意事項(xiàng)

1.選擇溫?zé)岬氖澄?，避免食用變涼的食物?

2.盡量的選著容易消化，口感較軟的食物。

3.選擇較為清淡的食物，避免刺激性食物。

4.采取少量多餐的原則，進(jìn)食后慢慢走動(dòng)。

5.注意食物的營(yíng)養(yǎng)搭配，補(bǔ)充足夠的能量。

6.對(duì)于食欲消退的患者可食適量開胃食物。

7、如何預(yù)防食管癌

1、講究衛(wèi)生，注意飲食，不吃發(fā)酵霉變食物，去除不良嗜好和習(xí)慣。

2、用中西醫(yī)藥物對(duì)食管上皮增生等癌前病變進(jìn)行治療，如維生素A、維生素C和中藥六味地黃丸等。

3、開展食管癌的普查普治，做到早期發(fā)現(xiàn)，早期診斷和治療。

8、食管癌早起癥狀

1、胸骨后脹悶或輕微疼痛。這種癥狀并非持續(xù)發(fā)生，而是間歇性或在勞累后及快速進(jìn)食時(shí)加重。這是因?yàn)槭彻鼙旧黼S時(shí)都在蠕動(dòng)，只有當(dāng)蠕動(dòng)到病變部位時(shí)才會(huì)出現(xiàn)癥狀。

2、吞咽食物時(shí)的異物感。咽食過(guò)程中食物(特別是干硬食物)經(jīng)過(guò)病變區(qū)(病變很小)可能產(chǎn)生一種異物感，而且常固定在一個(gè)部位，有的病人描述像有永遠(yuǎn)咽不完的東西的感覺(jué)。因癥狀輕微并呈問(wèn)歇性發(fā)生，也易為病人所疏忽。

3、吞食停滯或頓挫感，即病人吞咽食物時(shí)似有在某個(gè)部位一時(shí)停滯頓挫的感覺(jué)，這情況也非持續(xù)性，只有在病變發(fā)展后才逐漸明顯起來(lái)。

4、胸部脹悶或緊縮感，且常伴有咽喉部干燥感。病人主訴胸前部始終有一種悶氣現(xiàn)象，似有一物體堵塞，使胸內(nèi)呈緊縮的感覺(jué)，在吞咽食物時(shí)尤為明顯，但不影響正常生活和工作。

5、心窩部、劍突下或上腹部飽脹和輕痛，以進(jìn)干食時(shí)較為明顯，但也并非每次都會(huì)發(fā)生而呈間歇性。這種情況往往是賁門癌的早期癥狀。以上的早期癥狀一般都要持續(xù)3個(gè)月以上，到了經(jīng)常、持續(xù)性發(fā)生并加重時(shí)則已不是早期了。