其實(shí)大多數(shù)的人對秋葵并不了解,可能你說到秋葵有的人會以為是葵花的一種,其實(shí)秋葵是一種蔬菜,很多地方是沒有這種蔬菜的,秋葵吃了對身體是很好的,我們可以在超市看到有秋葵油賣,就是用秋葵榨的油,那秋葵油有什么功效?秋葵油的好處有哪些?
秋葵油是采用成熟的優(yōu)質(zhì)黃秋葵的種子經(jīng)過工藝?yán)鋲赫ヌ崛〉闹参镉?,其含有的營養(yǎng)成分為:豆蔻酸0.2%、棕櫚酸30.6%、棕櫚油酸0.5%、硬脂酸4.2%、油酸23.8%、亞油酸30.8%、亞麻酸0.3%、花生酸0.6%,其香味香度大約為芝麻油的四倍,富含維他命、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素E、卵磷脂、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等礦物質(zhì),是一種營養(yǎng)極豐的高檔植物油。
秋葵油能促進(jìn)血液的循環(huán),經(jīng)常食用對動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腦出血等都有預(yù)防作用。
秋葵油中含有較多的維生素C、維生素A等具有強(qiáng)抗氧化的成分,能保護(hù)各個臟器的功能,預(yù)防臟器衰老,對改善記憶力,預(yù)防老年癡呆癥,改善消化系統(tǒng)等都有一定作用。
在醫(yī)療領(lǐng)域,秋葵油被用來治療胃潰瘍、胃炎、胃腸痙攣以及便秘等消化道疾病,主要是黃秋葵油中含有的油脂能潤滑腸道并且在胃壁上形成保護(hù)膜,并且含有氧化成分,能促進(jìn)陽炎性傷口的愈合。
秋葵油當(dāng)然也可以食用,這種有含有清香,并帶有清涼感,適合直接炒菜和拌涼菜,為體現(xiàn)其清香的味道,可選擇炒制自身味道較淡或者自身沒有味道的食物,比如雞蛋,豆腐,青菜等。
1.秋葵在我國的種植面積不算很大,這種植物油的產(chǎn)量根式十分有限,因此,價格昂貴,其價格到400元左右每斤,這個不是普通家庭能夠承受得起的油,不建議作為食用油使用。
2.秋葵油炒菜是忌與芹菜、蒜苗、茴香、香菜等自身氣味比較中的食品引起食用,影響秋葵油的味道。
3.秋葵有并沒有治病效果,只是有治病的輔佐作用,不可盲目聽信。
黃秋葵油食用沒有油膩感,反爾有一種清涼的感覺,可以直接炒菜或拌涼菜,因其有特殊的濃郁香味,最好炒食無味或清淡食品,比如秋葵油炒雞蛋、豆腐、青菜、豬肉。忌與芹菜、蒜苗、茴香、香菜等味濃的食品搭配。秋葵油的營養(yǎng)和味道雖好,但因其價格昂貴(高于橄欖油、山茶油、紅花籽油等高檔油),家庭食用建議用5%或10%的黃秋葵油與90%的普通食用油混合,就成了黃秋葵調(diào)和油。且黃秋葵油的香味依然濃郁。
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