柿子和酸奶都是我們?nèi)粘６紩?jīng)常食用的食材，其中柿子味道香甜可口，酸奶有富含營養(yǎng)，因此有的人就會一起食用柿子和酸奶，但是很多食物都是不宜一起食用的，那么柿子和酸奶能一起吃嗎？柿子能和酸奶一起吃嗎？柿子可以和酸奶一起吃嗎-？

1、柿子和酸奶能一起吃嗎

柿子和酸奶不能一起吃。柿子和酸奶都是營養(yǎng)價值很高的食物，柿子可以說是促進心血管健康的水果之王，含有很多營養(yǎng)成分，酸奶是經(jīng)過初步發(fā)酵的牛奶，其部分營養(yǎng)成分甚至比牛奶更高，其中乳酸菌是很多食用者的追求，但是這兩種食物不能一起吃，酸奶中含有較多的蛋白質(zhì)，而柿子中含有植物酸，會發(fā)生反應(yīng)，會造成營養(yǎng)的損失和其他身體的不適。

2、柿子和酸奶同食的危害

形成胃石

柿子中含有較多的鞣酸，同時也含有果膠和纖維素，如果和酸奶一起吃，鞣酸在胃內(nèi)和胃酸以及酸奶中的乳酸發(fā)生反應(yīng)形成固體沉淀，加上果膠和纖維素以及酸奶中的蛋白質(zhì)會形成難以消化的絡(luò)合物，吃的少的話只會引起腹脹、便秘，食用過多嚴(yán)重者會出現(xiàn)胃石，腸道結(jié)石，難以排出，必要時還需要進行手術(shù)治療。

影響消化

酸奶中含有很多的乳酸以及蛋白質(zhì)，這兩種東西在胃內(nèi)消化多需要很多的胃酸，特別是蛋白質(zhì)必須要在一定的胃酸濃度時才能被消化，柿子中含有較多的堿性物質(zhì)，特別是青澀的柿子，會中和很多的胃酸，影響胃內(nèi)酸奶的消化，引起消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀。

3、吃酸奶的注意事項

1.酸奶是一種很好的健康食物，但是不宜多吃，會增加肝臟、胃、腎臟的負荷。

2.酸奶中的乳酸菌是一種好東西，很多人都知道，但是不知道如何去保留它們，乳酸菌只有冷餐才能很好的保留，因此酸奶只適合冷藏不宜熱飲。

3.酸奶也是屬于牛奶的一個分支，因此，酸奶也不宜空腹食用，以免引起血糖不耐受。

4.酸奶不能隨意搭配其他食物食用，特別是柿子這等含有加多鞣酸已經(jīng)堿的食物。

4、吃柿子注意事項

1、柿子皮不能吃

有的人吃柿子會連著柿子皮一起吃，有的甚至覺得嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這是不對的，柿子中的鞣酸大部分集中在柿子皮中，柿子脫澀的時候，柿子皮中的鞣酸并不會全部脫盡，連皮一起吃的話，攝入的鞣酸多了，就更容易形成胃柿石，對健康不利。

2、吃柿子要適量

柿子一次不能吃太多，因為柿子中的鞣酸能與食物中的鈣，鐵，鋅，鎂等礦物質(zhì)結(jié)合，形成不易被人體消化吸收的化合物，導(dǎo)致這些營養(yǎng)素不能被合理利用，所以吃柿子太多，會導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏，造成營養(yǎng)失衡;再者，柿子中含糖多，吃太多的話容易影響食欲。一般來說，在不空腹的情況下，一次吃柿子不宜超過200克。

3、空腹不要吃柿子

空腹切忌吃柿子，因為柿子中的鞣酸和果膠含量多，空腹吃柿子的話，這兩種物質(zhì)在胃酸的作用下會形成大小不一的硬塊，這些硬塊一旦不能通過幽門到達小腸，就會在胃中滯留，形成胃柿石，胃柿石如果在腸道中無法被自然排出，可以引起胃黏膜充血，水腫，糜爛，潰瘍，嚴(yán)重的甚至造成胃穿孔。

4、不要和高蛋白食物同食

吃柿子的時候，不要吃高蛋白的食物，如螃蟹，蝦，魚類等，因為這些食物中的高蛋白在鞣酸的作用下，很容易凝固成不易消化的硬塊，即胃柿石。

5、不要和酸性菜同吃

吃柿子后，不要吃酸性菜，吃了酸菜之后，人的胃里產(chǎn)生了大量鹽酸，這些鹽酸與柿子中的鞣酸，在胃酸作用下產(chǎn)生沉淀，這些沉淀物一旦積在一起，就會形成不易溶解的結(jié)塊，形成胃結(jié)石。

6、吃柿子后要漱口

吃柿子后要及時漱口，因為柿子含糖分多，而且含大量果膠，吃了之后總有一部分在口腔，甚至牙縫中殘留，其中的弱酸性鞣酸很容易腐蝕牙齒，形成齲齒，因此吃了柿子后應(yīng)該及時喝水漱口。