陳皮是由橘子皮經(jīng)過(guò)加工處理后得到的，因此橘皮不是陳皮，而且橘子皮也不能像陳皮一樣直接泡水喝，這樣對(duì)健康也是不利的。陳皮適當(dāng)食用可以為健康帶來(lái)很多的好處，不過(guò)也有許多需要注意的地方，下面就來(lái)詳細(xì)了解橘皮和陳皮吧。

1、什么是陳皮

陳皮是一種常見(jiàn)的中藥材，是柑橘的新鮮果皮經(jīng)干燥處理后制成的干性果皮，這種果皮在干燥的條件下，可長(zhǎng)久放置儲(chǔ)藏，故稱(chēng)陳皮。

2、橘皮是陳皮嗎

橘皮不等于陳皮。新鮮橘皮不是全都能做成陳皮。只有成熟的橘皮才可以做成陳皮，而且品質(zhì)較好的陳皮，對(duì)取皮時(shí)間有嚴(yán)格的要求，在果肉還未完全熟透時(shí)取皮，這樣果肉一般是不食用的。

3、橘皮和陳皮的區(qū)別

橘皮和陳皮最大的區(qū)別就是陳皮具有很高的藥用價(jià)值，有行氣健脾、降逆止嘔、燥濕化痰、調(diào)中開(kāi)胃的功效，而新鮮橘皮則不能入藥，也不宜泡水喝。因?yàn)樾迈r陳皮含大量揮發(fā)油成分，強(qiáng)烈的氣味會(huì)刺激腸胃，導(dǎo)致腸胃損傷。而且新鮮橘皮泡水也不能發(fā)揮出橘皮的藥用價(jià)值。

4、如何把橘皮變陳皮

自制陳皮：

1、將橘子洗凈，剝下來(lái)的橘子皮放在干凈的篩子上晾干；

2、把晾干的橘皮放進(jìn)蒸籠里，上鍋蒸透，再曬干，反復(fù)三次；

3、把曬干的橘皮放進(jìn)干凈的密封罐里，待需要時(shí)即可取出使用。

5、陳皮的用法

1、將陳皮洗干凈之后和茶葉一起存放，需要服用的時(shí)候則和茶葉一起沖泡，這樣不僅能夠令茶葉的味道更加的清香，同時(shí)提神的作用也會(huì)大大的提高。

2、將陳皮曬干之后和白酒一起浸泡，大約三周左右時(shí)間就可以服用了，具有很好的清肺化痰的作用。并且這種陳皮酒浸泡的時(shí)間越長(zhǎng)，不僅功效能夠增加，同時(shí)酒也越來(lái)越美味。

3、在日常熬粥的時(shí)候，也可以根據(jù)具體情況加入幾片陳皮，這樣能夠令粥的味道更加的芳香爽口，同時(shí)還具有健脾開(kāi)胃的作用。

4、在燒肉的時(shí)候也可以放入少量的陳皮，不僅味道更加的美味，同時(shí)也有解油膩的功效。