鐵皮石斛是一種名貴的中藥材，野生的鐵皮石斛資源匱乏，現(xiàn)在大多數(shù)都是人工種植的。鐵皮石斛既能泡水喝，又能入藥，藥用和保健價(jià)值都非常高，鐵皮石斛對(duì)胃病的治療效果非常好，是養(yǎng)胃的絕好藥材，那么鐵皮石斛怎吃呢？

1、誘發(fā)胃病的原因

1.飲食無規(guī)律誘發(fā)胃病

2.工作緊張壓力大導(dǎo)致胃病

3.喝酒加重胃病

4.抽煙增加胃病的發(fā)病率

5.胃痛亂吃止痛藥胃病易加重

2、鐵皮石斛治療胃病

鐵皮石斛可“益胃生津”： 《神農(nóng)本草經(jīng)》就記載，“久服厚腸胃，輕身延年”； 《本草內(nèi)經(jīng)》則稱鐵皮石斛“養(yǎng)胃益液，為無上妙品”，并且認(rèn)為，老人脾胃虛弱，胃液不足但又不宜進(jìn)補(bǔ)太寒之品，鐵皮石斛為老人滋養(yǎng)脾胃“佳品”。

而使促胃液素增加，并由此引起胃酸增加。同時(shí)還可使胃腸黏膜中前列腺素及生長(zhǎng)抑素的分泌明顯增加。因此，鐵皮石斛可增強(qiáng)胃腸粘膜的屏障功能，對(duì)幽門螺旋桿菌具有較好的抑制作用，對(duì)萎縮性胃炎、淺表性胃炎等幽門螺旋桿菌陽性的病癥有較好的療效。

鮮吃鐵皮石斛是最古老也是最基本的服用方法。未經(jīng)加工過的鐵皮石斛，營(yíng)養(yǎng)成分得以最完整的保存，直接食用鮮石斛，所含營(yíng)養(yǎng)成分和藥用功效毫無損失，且易于人體吸收。

既然鐵皮石斛對(duì)慢性胃炎有一定的療效，我們?cè)鯓永描F皮石斛來治療慢性胃炎呢?

鮮吃鐵皮石斛，最易讓食客們接受的就是鮮榨。鮮榨鐵皮石斛是將新鮮的鐵皮石斛洗凈，截成一寸左右放入榨汁機(jī)，分三次加入礦泉水，榨出石斛鮮汁就可飲用了。在榨時(shí)還可適當(dāng)加入新鮮的淮山、陳皮、姜片。喝時(shí)再添入適量的蜂蜜或西洋參粉，效果更佳。

3、鐵皮石斛的作用

石斛有各種不同之品種，以莖圓外皮鐵綠色者稱為“鐵皮石斛”，作用最好；莖扁外皮黃綠色者，稱為“金釵石斛”，作用較差；產(chǎn)于安徽霍山者名“霍山石斛”，適用于老人虛人津液不足，不宜大寒者；以石斛的嫩尖加工，稱為“耳環(huán)石斛”，生津而不寒涼，可以代茶。

有很多現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，鐵皮石斛對(duì)穩(wěn)定血糖、降血脂、緩解失眠和促進(jìn)胃腸健康、緩解便秘、明目都有很好的效果。傳說唐代武則天的養(yǎng)生秘方之一就是服用鐵皮石斛，現(xiàn)代科學(xué)也證明，鐵皮石斛對(duì)女性更年期癥狀，美容養(yǎng)顏、延緩衰老有明顯的效果。

石斛副作用非常小，毒性很低，臨床認(rèn)為“甘平無毒”，中毒劑量的石斛可引起驚厥，阿密妥鈉可解其毒，臨床曾有應(yīng)用石斛致過敏性皮炎的報(bào)告。宜忌：石斛能斂邪，使邪不外達(dá)，所以溫?zé)岵〔灰嗽缬檬?；其又能助濕，如濕溫尚未化燥者忌服?

鐵皮石斛的吃法有很多種：1.可以搭配西洋參一起泡茶。2.直接口嚼。3.入酒。4.入藥。5.燉湯等等。

石斛的副作用介紹就到這里，希望大家有所幫助，此外，對(duì)于人體有很多保健功效，建議大家經(jīng)常食用。

4、鐵皮石斛的吃法

1.鮮吃 新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：鮮食可以清熱、養(yǎng)陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛堿，清除體內(nèi)垃圾和毒素、凈化血液、再生細(xì)胞、加速傷口復(fù)原、抑制細(xì)胞的變異、促進(jìn)人體新陳代謝。

2.鮮榨汁 鐵皮石斛鮮榨汁，不僅能比較充分地利用吸收鐵皮石斛的有效成分，對(duì)于夏季飲用而言，更能起到消暑解渴的作用，而且小編認(rèn)為這種吃法也比較“高大上”哈。

3.煎湯與泡茶

鐵皮石斛宜浸泡后久煎，內(nèi)酯類生物堿水解后更易吸收。近代名醫(yī)張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應(yīng)劈開先煎，得真味”。

4.入膳

民以食為天,藥補(bǔ)不如食補(bǔ),鐵皮石斛藥食兩用，將鐵皮石斛加入日常飲食中，邊吃邊補(bǔ)，這可能是大家最樂意的吃法吧……可在不知不覺中達(dá)到強(qiáng)身健體的功效。

具體操作：將鮮鐵皮石斛洗凈去衣切碎或敲扁后煮粥、做羹、入菜，可一同煲雞、煲鴨、煲骨、煲魚。

5.熬膏

具體操作：洗凈去衣切碎或拍破可加其他中藥材加水煎，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖或蜂蜜，繼續(xù)熬制成膏狀飲用。

6.浸酒

洗凈去衣切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個(gè)月后即可食用。但切記不要用使用蕎酒，嚴(yán)重影響口感。

7、磨粉

鐵皮石斛楓斗經(jīng)超細(xì)微粉碎為鐵皮石斛超微粉，每天服用1 克左右，可加入開水、牛奶、豆?jié){、和各種煲好的湯中服用;同時(shí)可以根據(jù)不同體質(zhì)咨詢醫(yī)生，配以西洋參、珍珠粉、靈芝粉、花粉、蜂蜜等一起服用。

5、石斛花食用方法

石斛花瑤柱煲雞:

1.雞洗凈后斬件焯水;瑤柱及紅棗用清水浸軟;石斛花用清水浸軟,浸石斛花的水不要倒掉。?2.將雞、瑤柱、金蟲草、紅棗、姜片放入電砂煲中,加入之前浸石斛的水煲2小時(shí)。3.加入適量鹽調(diào)味即可。

石斛花龍骨湯:

1.把腔骨用清水沖凈。將 石斛,芡實(shí)和枸杞泡入清水中,約2分鐘后,洗凈瀝干備用。甜玉米去皮,去須后洗凈,切成小塊。

2.把腔骨放入湯煲中,加入足量的清水,不要蓋蓋子,大火加熱,幾分鐘后,用勺子撇去浮沫,放入蟲草花,芡實(shí),枸杞和干貝,轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。

3.放入玉米塊后,再繼續(xù)用小火煲1個(gè)半小時(shí),加入鹽即可。

石斛花蒸雞:

1.石斛花提前洗干凈,泡發(fā)至軟;紅棗去核切成小塊;生姜切絲;雞斬成小塊,放進(jìn)大碗,加入適量的鹽、白糖、生粉、生抽調(diào)味腌10分鐘;把蟲草花、紅棗、姜絲放進(jìn)雞肉中,拌勻,裝碟。(不喜歡甜味菜的可以省略不要紅棗,白糖只需一點(diǎn)點(diǎn)就好,用來提鮮而已)

2.燒開一鍋水,水開后,把雞放入蒸格,大火蒸12分鐘左右,關(guān)火后燜5分鐘再出鍋。

3.可以根據(jù)喜好,撒上一點(diǎn)蔥花更香。

6、鐵皮石斛的禁忌

1.單獨(dú)使用鐵皮石斛注意事項(xiàng)

單一使用鐵皮石斛，是無須擔(dān)心，可以放心使用的。但是，鐵皮石斛需要煎熬較長(zhǎng)的時(shí)間，才能食用。《中藥大辭典》中有記載說，鐵皮石斛比較耐煎熬，單一使用時(shí)，需要長(zhǎng)時(shí)間煎煮，才能發(fā)揮其藥效。

2.鐵皮石斛與其他藥材一起使用注意事項(xiàng)

在處方中，鐵皮石斛在與其他中藥材一起煎熬食用時(shí)，應(yīng)提前煎煮30分鐘及以上，再與其他中藥材一起煎煮，以便發(fā)揮其藥效。鐵皮石斛在使用時(shí)，不能與石膏、巴豆、僵蠶、雷丸等一起使用，否則，會(huì)產(chǎn)生不良后果。

3.鐵皮石斛的用量

量變引起質(zhì)變，這是千古不變的道理。任何事物都有一定的度，一旦不能達(dá)到或是超出這個(gè)度，事物就會(huì)發(fā)生改變。鐵皮石斛的使用也是一樣的。鐵皮石斛是一味中草藥，在使用時(shí)，有一定的用量范圍，干品的一般用量在6-12g之間，鮮品一般在15-32g之間。鐵皮石斛使用時(shí)，用量小了會(huì)影響鐵皮石斛藥效的發(fā)揮;用量大了，則會(huì)對(duì)身體造成危害。

4.不宜使用鐵皮石斛的病癥

鐵皮石斛并不是萬能的，不是什么病都可以使用鐵皮石斛來治療。對(duì)于身體虛弱無火氣或是實(shí)熱癥、腹脹者，是不能使用鐵皮石斛的。感冒時(shí)不宜過早使用鐵皮石斛，會(huì)造成邪氣排解不出。鐵皮石斛能助濕邪，所以濕溫尚未化燥的人不宜使用。另外，孕婦在使用之前，應(yīng)咨詢醫(yī)生意見。

5.鐵皮石斛食用后注意事項(xiàng)

食用蘿卜會(huì)加強(qiáng)腸道運(yùn)動(dòng)，達(dá)到排便“通氣”的效果。而食用進(jìn)腸胃的鐵皮石斛，需要時(shí)間慢慢去被吸收、消化。在食用鐵皮石斛之后又食用蘿卜，會(huì)使腸道不能有效的吸收鐵皮石斛的成分，也就達(dá)不到治病、防病、養(yǎng)生保健的效果。綠豆會(huì)影響其他食用物品對(duì)人體的作用。食用鐵皮石斛，再食用綠豆制品，會(huì)抑制鐵皮石斛對(duì)人體發(fā)生積極的作用，也就大大降低了鐵皮石斛的功效。