油菜和雞蛋都是生活中比較常見的食物，而且都具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。油菜中含有豐富的維生素和微量元素，雞蛋中則含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)人體有很多的好處。那油菜可以和雞蛋一起食用嗎，油菜和雞蛋的食用方法有哪些呢？

1、油菜可以和雞蛋一起吃嗎

油菜當(dāng)然可以和雞蛋一起吃。

油菜中的胡蘿卜素和維生素A成分，可以很好的改善皮膚粗糙、缺水等癥狀，同時(shí)還能防治夜盲癥。雞蛋中含有的蛋白質(zhì)和維生素含量高，對(duì)于平常容易消耗體力的朋友可以多食。油菜和雞蛋含有的營(yíng)養(yǎng)成分并不沖突，可以搭配食用。

2、油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

油菜中的維生素A、C都具有抗氧化的功能，能夠抵抗自由基的傷害，減緩身體細(xì)胞被氧化的速度，讓細(xì)胞保持活力，減緩衰老。同時(shí)油菜是一種低脂肪的蔬菜，能夠清除體內(nèi)的脂類物質(zhì)，有降血脂的作用，適合老年朋友食用。

3、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞蛋中蛋白質(zhì)的含量約為17％，蛋白質(zhì)是人機(jī)體組織和器官的重要組成部分，它維持的人體生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝。而且雞蛋中蛋白質(zhì)氨基酸的比例符合人生理的需要，容易被機(jī)體所吸收，吸收率高達(dá)98％。另外蛋黃中的卵磷脂和維生素對(duì)大腦神經(jīng)系統(tǒng)有益，因此也是健腦的食品。

4、油菜和雞蛋的常見吃法

1、油菜炒雞蛋

原料：油菜，雞蛋，油，雞精，鹽。

制作方法：

1，油菜洗凈，切成段。

2，將雞蛋打好，加入少量鹽拌成蛋液。

3，先熱鍋，加入油，到油溫升至9成時(shí)加入打好的蛋液。

4，加入油菜和雞蛋煸炒，再加半勺鹽。

5，待油菜葉炒軟化后，再加入適量的味精即可出鍋。

2、油菜雞蛋湯

原料：油菜，雞蛋，雞粉，油，姜，鹽。

制作方法：

1，油菜洗凈后，用手掰開，用水浸泡8分鐘。

2，熱鍋入油，雞蛋打碎入鍋，煎出香味。

3，放入清水和姜片，大火煮，封蓋。

4，待湯煮至白色，加入油菜，拌均勻。

5，待煮沸騰時(shí)，關(guān)火，保溫5分鐘，不要蓋住

6，即可出鍋