穿心蓮不僅是一種可以使用的食物，而且還具有許多的藥用價值，穿心蓮的食用方法比較多，作為食材可以烹制出美味的佳肴，而且穿心蓮還具有許多對人體非常好的作用，那么穿心蓮具體有哪些功效作用呢？下面為大家介紹關(guān)于穿心蓮的功效作用。

1、抗菌

體外試驗，穿心蓮水煎劑及從其中分離出之粗結(jié)晶，均對鉤端螺旋體的某些型別有抑制或殺滅作用，煎劑對肺炎球菌、甲鏈球菌及卡他球菌有一定抑制作用。

穿心蓮中所含新穿心蓮內(nèi)酯在臨床上對細(xì)菌性痢疾的療效較氯霉素與痢特靈為優(yōu)，且無副作用和毒性。

2、抗病毒

目前已經(jīng)證實穿心蓮煎劑對孤兒病毒ECHO11引起的人胚腎細(xì)胞的退變有延緩作用。在體外試驗中，穿心蓮煎劑對HIV的活性有抑制作用，一定程度上抗HIV。

3、清熱消炎

對實驗性發(fā)熱均有顯著的解熱作用，對實驗性炎癥有顯著的抑制作用。穿心蓮的消炎作用與通過興奮垂體腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)有關(guān)。臨床上曾應(yīng)用于多種感染性疾病，包括外傷感染、癤、癰、丹毒、上呼吸道感染、急慢性扁桃體炎、急慢性咽喉炎、急慢性支氣管炎、急性菌痢、急性胃腸炎、尿路感染、子宮內(nèi)膜炎、盆腔炎、中耳炎、牙周炎等。

4、抗過敏

穿心蓮對人體的免疫功能的影響比較復(fù)雜。水煎劑、內(nèi)酯注射液、甲素注射液均篚增強(qiáng)小鼠巨噬細(xì)胞和外周白細(xì)胞的吞噬作用。穿心蓮抗感染的臨床療效可能與此有關(guān)。穿心蓮內(nèi)酯能使小鼠胸腺萎縮，外周T細(xì)胞減少，能降低血清中抗體效價，抑制遲發(fā)型超敏反應(yīng)，表明穿心蓮內(nèi)酯對T細(xì)胞和B細(xì)胞均有抑制作用，是一種免疫抑制劑

5、調(diào)節(jié)腎上腺皮質(zhì)激素

脫水穿心蓮內(nèi)酯琥珀酸半酯有降低腎上腺中維生素C含量的作用，切除垂體后即完全消失，對切除腎上腺的幼年大鼠DAS不能延長其存活時間，主要是通過興奮垂體前葉功能，促進(jìn)ACTH的合成和釋放，從而增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能。

6、抗蛇毒

穿心蓮的醇提取物和水溶液都有明顯的抗響尾蛇毒的作用，其主要機(jī)制是穿心蓮的提取物對煙堿受體活性無影響，而顯示明顯的毒蕈堿樣作用，在印度的民間，經(jīng)常用穿心蓮來治療各種蛇毒。

7、抗腫瘤

水穿心蓮內(nèi)酯琥珀酸半酯對W256移植性腫瘤有一定的抑制作用。脫水穿心蓮內(nèi)酯二琥珀酸半酯氫鉀制成的精氨酸復(fù)鹽（OASKARG）對培養(yǎng)的乳腺癌細(xì)胞DNA合成可能有抑制作用。

8、終止妊娠

給小鼠每日腹腔注射穿心蓮煎劑10g，有顯著的抗著床及中止早、中、晚期妊娠作用，其實無論是肌肉注射，靜脈注射，腹腔注射還是灌胃服用都有很強(qiáng)的終止妊娠作用，宮腔內(nèi)給藥的效果最好，能抗孕激素和損傷胎盤絨毛，因此，穿心蓮就可以來治療胎盤絨毛細(xì)胞增生的疾病。

9、穿心蓮怎么吃

(1)姜末穿心蓮

食材用料

穿心蓮，鹽，味極鮮雞精，醋，麻辣油。

菜譜做法

1.水中加少許鹽及滴幾滴食用油，燒開后放入穿心蓮，顏色變深綠后立即撈出。

2.撈出的穿心蓮，立即放入涼水里。

3.過涼的穿心蓮擠干水分，擺盤。

4.用鹽，味極鮮，雞精，醋，麻辣油調(diào)成汁。

5.姜切末。

6.調(diào)好的汁倒入擺好盤的穿心蓮里。

7.撒上姜末即可。

(2)熗拌五色蔬菜塔

主料

穿心蓮(適量)，彩椒(適量)，胡蘿卜(適量)，黑木耳(適量)，調(diào)料香醋(適量)，鹽(適量)，干辣椒(適量)，干花椒(適量)，廚具煮鍋。

1.穿心蓮摘去老葉，洗凈。

2.彩椒切大塊。

3.黑木耳泡發(fā)洗凈。

4.胡蘿卜切絲。

5.彩椒切大塊焯水。

6.黑木耳焯水后撈出浸泡冰水中，以保持口感。

7.胡蘿卜絲焯水。

8.穿心蓮焯水。

9.干辣椒切段,蔥蒜剁成末。

10.鍋里放油，燒熱后，先放蒜末爆香后，把干辣椒干花椒放入熗出辣味。

11.焯過水的幾種蔬菜瀝干水份后切成蔬菜末，拌入熗好的辣椒油，加入鹽，香醋，蔥攪拌均勻。

12.整型裝盤就完成了。