眾所周知，很多食材在特定的季節(jié)或者是時(shí)節(jié)食用會(huì)比在平常時(shí)吃更加美味，尤其是一些螃蟹、蝦子等水產(chǎn)食材更加需要注重食用時(shí)間，因?yàn)檫@些這類食物講究的就是一個(gè)“鮮”味，而在適當(dāng)?shù)募竟?jié)吃最是鮮美了。那么皮皮蝦什么季節(jié)吃最好？皮皮蝦什么時(shí)候最肥？

1、皮皮蝦什么季節(jié)吃最好

皮皮蝦春末夏初吃最好。皮皮蝦和螃蟹不同，螃蟹講究九雄十雌，皮皮蝦只有每年的4~6月之間是最肥美的，這段時(shí)間的皮皮蝦不僅僅肉厚汁多還帶有豐富的蝦膏，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口味都是最佳的，而在秋季時(shí)皮皮蝦真準(zhǔn)備過(guò)冬，體內(nèi)的肉質(zhì)也比較豐腴，口感較好，沒(méi)有蝦膏。

2、皮皮蝦怎么做好吃

清蒸皮皮蝦

1.皮皮蝦洗凈放入容器,加入鹽,白糖,料酒腌制10分鐘左右,備用;青椒洗凈切絲備用;另取一個(gè)小碗,倒入醋,加入姜末,蔥末,香油備用。

2.蒸鍋中放適量的水，大火燒開(kāi)，皮皮蝦用盤子裝好，放入蒸鍋中，蒸5分鐘即可。

3.起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關(guān)火,澆在蝦身上,即可。

椒鹽皮皮蝦

1.皮皮蝦刷洗干凈，用廚房用紙吸干水分，青紅椒去蒂，切小丁，備用。

2.鍋中放油，燒熱，爆炒皮皮蝦，炒紅，殼有脆感即可，撈起去油。、

3.鍋中留油，爆香青紅椒丁，倒入皮皮蝦，繼續(xù)翻炒，撒上適量的椒鹽翻炒幾下即可出鍋。

3、皮皮蝦怎么吃

皮皮蝦刺多，一不小心就扎到手了不說(shuō)，還吃不到完整的肉，巧用筷子吃蝦：先把蝦尾巴左右兩邊不規(guī)則形狀的刺擰掉，再拿根筷子從尾部插進(jìn)去，注意插進(jìn)去時(shí)候盡量貼這肚皮這邊，再捏住尾巴上那塊大的殼向上一扯整個(gè)殼就能掉了！這個(gè)方法適用于肉比較飽滿的皮皮蝦，能吃到完整的蝦肉。

4、吃皮皮蝦的注意事項(xiàng)

1.皮皮蝦性寒，因此，寒性體質(zhì)和經(jīng)期的女性不建議食用，正常人也不建議多吃，以免身體寒性較重，出現(xiàn)脾胃虛寒之癥。

2.皮皮蝦含有五價(jià)砷成分，因此，在吃皮皮蝦時(shí)不可食用維生素C含量高的食物，比如西紅柿、果汁等，以免生成砒霜，對(duì)肝臟造成損傷。

3.皮皮蝦容易腐敗變質(zhì)，因此，皮皮蝦最好購(gòu)買新鮮的，死亡超過(guò)兩小時(shí)的不建議食用（超市賣的冰凍蝦除外）。

5、皮皮蝦過(guò)夜還能吃嗎

1、皮皮蝦過(guò)夜還能吃嗎

皮皮蝦過(guò)夜能吃。皮皮蝦含有大量的蛋白質(zhì)，并且肉里水分較多，及其容易腐敗變質(zhì)，生的皮皮蝦一般死亡兩小時(shí)就不能食用，而煮熟的皮皮蝦在室溫下過(guò)夜不能食用，放在冰箱中過(guò)夜還能吃，但是鮮味不及新鮮的一半。

2、過(guò)夜皮皮蝦有什么危害

食物中毒

皮皮蝦中含有很多的蛋白質(zhì)，在室溫下很快就會(huì)分解成組胺成分，具有毒性，并且?guī)в袧庥舻拇碳ば猿粑?，尤其是皮皮蝦最佳食用時(shí)間是春末夏初，溫度已經(jīng)較高，海鮮類食物很容易變質(zhì)，每年都有食用過(guò)夜皮皮蝦中毒的事例。

腹瀉

皮皮蝦性寒，本來(lái)就有至脾胃虛寒的作用，室溫下過(guò)夜的皮皮蝦就算沒(méi)有產(chǎn)生大量的毒素，也會(huì)滋生細(xì)菌，食用之后會(huì)擾亂腸道菌群，出現(xiàn)腹瀉，嚴(yán)重還可出現(xiàn)瘧疾。

3、吃皮皮蝦的注意事項(xiàng)

1.皮皮蝦屬于海鮮，并且吃得就是一個(gè)鮮，過(guò)夜的皮皮蝦不建議食用。

2.皮皮蝦性寒，因此，寒性體質(zhì)和經(jīng)期的女性不建議食用，正常人也不建議多吃，以免身體寒性較重，出現(xiàn)脾胃虛寒之癥。

3.皮皮蝦含有五價(jià)砷成分，因此，在吃皮皮蝦時(shí)不可食用維生素C含量高的食物，比如西紅柿、果汁等，以免生成砒霜，對(duì)肝臟造成損傷。

4.皮皮蝦容易腐敗變質(zhì)，因此，皮皮蝦最好購(gòu)買新鮮的，死亡超過(guò)兩小時(shí)的不建議食用（超市賣的冰凍蝦除外）。