應(yīng)該說大部分人炒菜都是離不開生姜的，生姜在菜中看似不起眼，但是起到的作用是非常大的，特別是肉類或者魚肉中不放生姜和放生姜區(qū)別還是挺大的，所以很多時候生姜都扮演著很重要的角色，其實生姜吃了有很多好處，只是生姜的有辛辣味，所以很多人都不是特別喜歡吃，但是每家每戶基本上都會買生姜，但生姜容易壞，那生姜如何保存時間長呢？

1、壇子保存發(fā)法

拿一個干凈的壇子或者是罐子，如果沒有壇子或者是罐子，那就準備一個盆子，洗干凈后擦干，將里面到一層三四厘米厚的潮濕的沙子，然后將生姜埋在沙子里面，將壇子密封起來，這樣保存的時間會比較久。

2、通風(fēng)保存法

其實這種方法是最簡單的，但是保存的時間并不長，就是直接將生姜放在一個通風(fēng)一點的房間里就可以了，生姜比較少的話存放幾天是沒有問題的，如果比較多的話生姜上面可以覆蓋一層干的稻草或者是草木灰。

3、地窖保存法

如果家里有條件，可以將生姜保存在地窖中，注意先要將生姜用干凈的壇子裝好密封起來，然后再放在地窖中保存，這種方法保存的時間比較長，但是一般的家里都沒有地窖。

4、溫馨小提醒

生姜最好是吃新鮮的，所以每次買生姜的時候可以少買一點，生姜如果沒有保存好就很容易腐爛，腐爛后盡量扔掉，吃了對身體是不好的。夏天吃生姜可以多吃些，生姜的藥用價值比較高，保健的效果很好，煲湯的時候可以多放點生姜。