布丁和果凍其實(shí)在國(guó)內(nèi)外都有賣(mài)的，因?yàn)槎唛L(zhǎng)的很像，口感也差不多，所以很多人會(huì)誤認(rèn)為是一樣的，而且在國(guó)外，布丁其實(shí)是英文"pudding"英譯過(guò)來(lái)的一個(gè)詞，而"pudding"就是果凍、甜點(diǎn)的意思，因此在國(guó)外更是分不清，但其實(shí)果凍和布丁確實(shí)不是同一個(gè)東西，那么果凍和布丁到底有什么不同呢？

1、果凍

果凍其實(shí)也叫啫喱，但這個(gè)啫哩并不是人們常用的發(fā)膠，而是可食用的啫哩狀物質(zhì)，口感爽滑，而且晶瑩剔透，呈半固體狀，制作果凍的主要原料是果汁、水、糖和明膠或者魚(yú)膠粉等其他凝固膠質(zhì)，果凍是一種低熱量高膳食纖維的食品，但是也不乏有些無(wú)良商販用色素和香精代替果汁和糖。

2、布丁

布丁的原料主要是玉米淀粉或者樹(shù)蜀淀粉、以及雞蛋和奶黃，因?yàn)闃?shù)蜀淀粉和玉米淀粉只能將液體物質(zhì)凝結(jié)在一起，但是卻無(wú)法將其像果凍一樣挺立，因此其實(shí)布丁需要冷凍才能呈挺立的塊狀固體，因此事實(shí)上布丁是屬于一種冷凍食品，而且屬于半凝固的漿狀，口感軟嫩、香甜稀薄，味道極好。

3、區(qū)別

說(shuō)到這里，相信大家其實(shí)已經(jīng)知道了果凍和布丁的區(qū)別了，因?yàn)?strong>果凍和布丁的原料完全不同，而且果凍是一種半固體狀的，可以自己挺立，而布丁事實(shí)上是屬于半凝固狀的漿狀，只有冷凍的時(shí)候才可以凝固成固體，而且果凍一般呈透明或半透明的，而布丁不透明。另外其實(shí)，只要吃過(guò)果凍和布丁的人，都知道二者的區(qū)別，不信自己可以嘗嘗。