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南杏和北杏的區(qū)別有哪些?南杏和北杏可以一起吃嗎?[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-07 10:06 杏子味道水果

說起南杏和北杏很容易讓人想到的就是生長(zhǎng)在南方的杏子就是南杏,生長(zhǎng)在北方的杏子就是北杏,實(shí)際上這種理解也是符合實(shí)際情況的。一般南杏實(shí)際指的是甜杏仁,而北杏則指的是苦杏仁。那么南杏和北杏的區(qū)別有哪些,二者可以一起吃嗎?

南杏和北杏的區(qū)別有哪些?南杏和北杏可以一起吃嗎?(1)

1、二者區(qū)別

南杏和北杏除了地域不同外,主要不同就是口感上。南杏顆粒較大,口味清甜,可以生吃但也不宜多吃,因?yàn)樘鹦尤释瑯雍形⒘慷舅?,其有毒物質(zhì)含量為苦杏仁的三分之一左右??嘈尤暑w粒較小,味苦,有毒物質(zhì)氫氰酸的含量非常高,因此苦杏仁不可以直接生吃。另外二者一起吃沒有問題,不過要先確??嘈尤嗜コ硕拘?。

南杏和北杏的區(qū)別有哪些?南杏和北杏可以一起吃嗎?(2)

2、飲食事項(xiàng)

甜杏仁雖可生吃但由于同樣含有微量有毒物質(zhì)因此也不應(yīng)該一次性吃太多,尤其是小孩子。苦杏仁如果要吃的話必須先去除其毒性,具體做法是先將苦杏仁用清水浸泡數(shù)日(需每日換水),等苦味消散的差不多了再用煮沸,之后就可以吃了,也可以瀝干后炒熟或烹飪食用。

南杏和北杏的區(qū)別有哪些?南杏和北杏可以一起吃嗎?(3)

3、溫馨提示

一般市售用來直接食用的杏仁都是甜杏仁,苦杏仁大多是藥用。杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比杏子果肉更高,可起到美容護(hù)膚、調(diào)節(jié)血壓血脂、降血糖、防治癌癥、促消化和止咳平喘等效果,是非常營(yíng)養(yǎng)的一類果仁之一,因此每日少量食用果仁是非常有益于身體健康的。

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