蘭香子是一種比較常見(jiàn)的食用輔料，但是很多人可能沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但是相信大家應(yīng)該是都見(jiàn)過(guò)的，因?yàn)槲覀冊(cè)谕饷娉蕴鹌泛惋嬃系臅r(shí)候，很多里面都有添加蘭香子，而蘭香子就是這些飲料里面的一些黑色顆粒。那么，蘭香子如果過(guò)期了還能不能吃呢？

1、過(guò)期還能吃嗎

蘭香子過(guò)期還能不能吃得看具體情況。

能吃的情況：蘭香子若是沒(méi)有開(kāi)封，保質(zhì)期很長(zhǎng)，這種就算是過(guò)了保質(zhì)期，也不一定變質(zhì)，打開(kāi)看看，若是籽粒飽滿，沒(méi)有霉變，則是可以食用。

不能吃的情況：蘭香子若是打開(kāi)之后，很容易受潮，這種蘭香子過(guò)期之后一般都已經(jīng)腐敗，含有大量的霉菌和毒素，不適合食用。

2、保質(zhì)期有多久

蘭香子沒(méi)有開(kāi)封的保質(zhì)期在2~3年不等，和干制時(shí)水分的殘留多少有關(guān)，打開(kāi)之后的蘭香子的保質(zhì)期不是很長(zhǎng)，一般可存放1~2個(gè)月左右，還需存放在低溫、干燥、避光處。

3、怎么保存最好

(1)常溫保存

蘭香子沒(méi)有開(kāi)封的沒(méi)有多大的要求，隨意放在陰暗處即可，而開(kāi)封后的蘭香子需要注意防潮，因此，將開(kāi)封后的蘭香子放在干燥、陰涼、避光處能存放1個(gè)月左右，當(dāng)然若是和花椒、陳皮等香料放在一起時(shí)，還能防蟲防鼠。

(2)真空保存

蘭香子和很多其他種子一樣經(jīng)過(guò)了干燥處理，這種食物本來(lái)就有很長(zhǎng)的保質(zhì)期，若是將這種種子放進(jìn)真空盒中，抽離其中的空氣，能延長(zhǎng)其保質(zhì)期，這種保存方法能保存5~10年。

4、保存注意事項(xiàng)

1.蘭香子在常溫下很容易受潮，因此，打開(kāi)后的蘭香子最好是放在陰暗、干燥、避光處保存。

2.蘭香子一旦泡發(fā)之后就會(huì)膨脹，這種泡發(fā)后的蘭香子不宜長(zhǎng)時(shí)間保存，過(guò)夜的蘭香子茶不適合食用。

5、蘭香子的食用

1、正確食用蘭香子也是避免蘭香子出現(xiàn)副作用一種方法。蘭香子是一種可以直接用水泡制的食材，泡制蘭香子的水溫應(yīng)該在六十度到八十度之間。在蘭香子中加入水之后，要進(jìn)么攪抖，最后給持續(xù)一分鐘左右，這時(shí)蘭香子在水的作用就會(huì)全部漲開(kāi)了，種子的外表就像果凍一樣誘人。

2、蘭香子本身是一種無(wú)味的食品，人們?cè)谑秤脮r(shí)，如果想改善它的口味，那么就可以與蜂蜜、果汁以牛奶等多種飲品一起食用。但是在用這些飲品沖泡蘭香子時(shí)，一定要記得加熱，因?yàn)闇囟忍蜁?huì)讓蘭香子的漲開(kāi)速度變慢。

3、食用蘭香子時(shí)，也可以把它用水泡開(kāi)之后，再加入一些當(dāng)季上市的新鮮水果，制成美味的水果沙拉。還可以把蘭香子與銀耳一起制成特色甜品，上桌食用。