很多腸胃不太好的人平時需要特別注意自己的飲食，很多食物都是不能吃的，一旦不注意可能就容易引發(fā)腸胃疾病，只能吃一些容易消化的食物，但是營養(yǎng)的攝取是必需的，所以應(yīng)該是吃一些既營養(yǎng)又好消化的食物。可能有些腸胃不好的人想吃金針菇，但是又不知道金針菇吃了對腸胃好不好，那胃不好的人能吃金針菇嗎？

1、最好少吃點

金針菇確實具有很高的營養(yǎng)價值，所以吃了當(dāng)然對人是有好處的，金針菇其實有益腸胃的功效，所以少量吃還是很好的，但是腸胃本身就不好的人可能消化功能比較差，而且金針菇不太容易被消化，可能對于腸胃不好的人來說會增加腸胃的負擔(dān)，所以胃不好的人最好少吃一點。

2、最好吃熟的

胃不好的人如果要吃金針菇的話最好是將金針菇弄熟弄爛一些再吃，這里介紹一道菜給大家，可以做成金針菇豆腐絲，對腸胃是有好處的，而且很有營養(yǎng)，特別適合夏天食用。

需要準(zhǔn)備的食材有金針菇、千張和一個青椒。將金針菇和去根洗凈后焯水，然后將青椒去蒂洗凈切成絲，蔥姜蒜切成末備用。

鍋中倒油，燒熱后放入蔥姜蒜和青椒，將豆腐絲放進去翻炒，加入鹽，炒得差不多了就可以加入金針菇了，用淀粉勾芡，放點糖和其他調(diào)料翻炒幾下即可出鍋。

3、溫馨小提醒

腸胃不好的人千萬記住不要吃太多金針菇，涼拌的最好是不要吃，而且吃的時候盡量嚼碎了再吞下去，這樣比較好消化。還有在炒金針菇之前不管是做什么菜，都先將金針菇焯一下水，這樣熟得比較快。