一般水果不同的顏色代表了其不同的成熟度,并且不同的水果成熟時(shí)的顏色也不一樣,包括黃色、紅色、紫色等等,甚至西瓜這類水果就一直是綠色的。牛油果與一般水果類似,不同的成熟度表皮顏色也不一樣。那么成熟的牛油果是什么顏色呢?
牛油果成熟的時(shí)候一般是墨綠色或者黑褐色,總之表皮顏色比較深,如果已經(jīng)變成黑色說(shuō)明牛油果已經(jīng)成熟過(guò)度了,這種牛油果一般不宜食用,因?yàn)樗赡芤呀?jīng)腐爛變質(zhì)。一般牛油果在生長(zhǎng)的時(shí)候是嫩綠色,等果實(shí)長(zhǎng)大了其大小不再怎么變化的時(shí)候就會(huì)根據(jù)時(shí)間的推移從嫩綠變成墨綠、黑褐色以及黑色。
一般牛油果的顏色變成墨綠色的時(shí)候就已經(jīng)可以吃了,不過(guò)會(huì)帶有一股不是沒(méi)有成熟的生氣。等到顏色變成黑褐色的時(shí)候就是最佳的食用時(shí)間,此時(shí)的果肉酥軟細(xì)膩,營(yíng)養(yǎng)也是最高的,如果喜歡吃牛油果那么直接生吃無(wú)疑是最好的,所以選擇成熟度最佳的牛油果是比較重要的。
如果是自己去購(gòu)買牛油果那么掌握一定的選購(gòu)技巧是必要的。首先要根據(jù)表皮顏色來(lái)判斷成熟度,再觀察果實(shí)的松軟程度,整個(gè)果身有點(diǎn)松軟但還有彈性就是最佳的,之后要觀察整個(gè)牛油果表面是否有裂痕、縫隙之類,如果沒(méi)有再綜合前面幾點(diǎn)這樣的牛油果就是值得購(gòu)買的。不過(guò)一般建議是買那種不是很成熟的果子,那樣就可以多放幾天。
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