挑選水果、判斷水果的成熟度是一門(mén)學(xué)問(wèn)，掌握基本的挑選技巧可以讓自己購(gòu)買(mǎi)到稱(chēng)心如意的水果，尤其對(duì)一些平時(shí)比較少見(jiàn)的水果更應(yīng)該掌握一些相應(yīng)知識(shí)，而牛油果就屬于一種不太多見(jiàn)的水果。那么怎么判斷牛油果是否成熟了呢？

1、判斷方法

判斷水果是否成熟最直接的方法是觀察水果表皮的顏色，牛油果也是一樣的。一般牛油果表皮顏色變成墨綠色或者黑褐色就代表已經(jīng)成熟了，當(dāng)變成深黑色的時(shí)候就代表成熟過(guò)度了，這種完全熟透的牛油果不宜食用，與之對(duì)應(yīng)的就是沒(méi)有成熟的牛油果呈青綠色。通常成熟的牛油果顏色偏暗偏深，質(zhì)地比較軟，沒(méi)有成熟的就偏綠，質(zhì)地偏硬。

2、食用方法

不管是成熟度適中的牛油果還是沒(méi)有成熟的牛油果都可以吃，不過(guò)后者味道不太好，不建議食用。成熟度良好的牛油果可以直接生吃，非常營(yíng)養(yǎng)，至于味道大多數(shù)覺(jué)得都不太好。除了直接吃外做成菜肴是很不錯(cuò)的，例如牛油果雞蛋、牛油果意面等，做法簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)美味，此外還可以榨成果汁來(lái)喝或者做成水果沙拉或者奶昔。

3、溫馨提示

如果買(mǎi)回來(lái)的牛油果表皮還是青色的建議放置幾天后再吃，等到顏色變深、質(zhì)地變軟的時(shí)候就是最佳食用時(shí)機(jī)了，等顏色變黑以及果肉超軟的時(shí)候估計(jì)就變質(zhì)了，所以平時(shí)把握好催熟程度。需要了解一點(diǎn)就是牛油果切開(kāi)后盡量早點(diǎn)“解決”掉，放置時(shí)間久了就容易被氧化以及變質(zhì)變味。