有時候我們把開水倒在開水瓶里，開水可以保溫一段時間，但是水還是會慢慢變冷，這些冷了的水還想再燒一下再喝不知道可以不。或者有時候在家用燒水壺燒開水，燒的水裝不完，放一會就冷了，這些水還可以留著下次燒水再燒嗎？跟我一起來尋找答案吧！

1、最好不要再燒

開水冷了最好不要再燒熱飲用，這是因為已經(jīng)燒開的水，水蒸氣都蒸發(fā)了，留下很多無機鹽和一些微量元素的離子，還有一些重金屬物質(zhì)，這些有害物質(zhì)的含量因為水的減少而增高了，如果把燒開的水再燒，水越變越少，這些有害物質(zhì)積累，喝了對人體不好。而水在長時間燒的過程，水里的硝酸鹽會被還原成亞硝酸鹽，這種物質(zhì)可以致癌，所以，建議燒過的水就不要燒了再喝！

2、久置開水不喝

有些人覺得開水放在開水瓶里幾天了，雖然冷了，但是已經(jīng)燒熱過了，喝了應(yīng)該沒問題吧，其實并非如此。白開水放了幾天，可能產(chǎn)生亞硝酸，如果時間更長，容易與胺結(jié)合，產(chǎn)生亞硝酸胺，這是一種致癌物質(zhì)，經(jīng)常飲用這樣的水，可能引發(fā)胃癌、食道癌，所以開水放了超過三天就不要喝了！

3、蒸鍋水不宜飲

蒸一些東西的時候，鍋里下面可能會留有一些蒸鍋之后的水，這些水有些人覺得倒了可惜，就拿來飲用了，其實這樣也是不好的，蒸鍋水也是水蒸氣揮發(fā)越來越多，水里留有一些對身體不益的物質(zhì)，而且也有可能產(chǎn)生亞硝酸鹽，所以最好也不要飲用這種水。