很多朋友認為最好的養(yǎng)生方法是吃素，像寺廟和基督教徒一樣，只吃素不吃葷。其實這種說法錯誤的，《中國居民膳食指南》第四條明確規(guī)定，要經常吃適量的魚、蛋、禽和瘦肉。肉類食物富含是優(yōu)質蛋白質、脂類、維生素和礦物質等成分，是人體營養(yǎng)的良好來源，是平衡膳食的重要組成部分。所以，只吃素不吃葷是不科學、不健康的飲食方式。

1、飲食要多樣

人體對營養(yǎng)的需求是多樣的，每天都要攝取不同的成分來維持身體各器官的正常運作，所以，每天的飲食不在乎數(shù)量的多少，但質量要過關，無論是小孩還是成年人每天的食譜應包括奶類、肉類、蔬菜水果和五谷雜糧四大類。特別是小孩，正在生長發(fā)育，一定注意多吃營養(yǎng)高的食物。

2、營養(yǎng)要均衡

合理搭配食物，營養(yǎng)才能均衡，合理搭配主要包括葷素搭配、粗細搭配、酸堿搭配等。尤其是對兒童和肥胖人群更要合理搭配食物，是營養(yǎng)更佳均衡，配制合理、營養(yǎng)均衡的飲食就是要選擇多樣化的食物，使其營養(yǎng)齊全，葷素比例適當，更好的滿足人體需要。

3、不能太極端

只吃素不吃葷或只吃葷不吃素都是極其極端的生活習慣，這樣時間久了要么會營養(yǎng)不良，抵抗力下降；要么過度肥胖等，都是不利于健康的，除了有信仰外，其他然一定要盡量避免這種極端的飲食方式。

4、不吃葷的危害

長期素食者，會出現(xiàn)必需脂肪酸、蛋白質、脂溶性維生素、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)物質的缺乏。嚴重者容易導致貧血、骨骼疾病、眼疾等，如果從小就只吃素食，還會出現(xiàn)智力障礙。