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百合怎么挑選?如何挑選百合?[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2020-01-17 08:24 百合蔬菜挑選

百合品種繁多,人們購買的主要是食用百合或者藥用百合,而現(xiàn)在市面上的百合多種多樣,主要是以前沒怎么吃過百合或者根本沒有見過百合鱗莖的人,不知道到底什么樣的百合才是正常的?更不知道優(yōu)質(zhì)的百合是什么樣子的?完全不知道該如何挑選,其實食用百合中外面賣的有鮮百合和干百合以及藥用百合,鮮百合和干百合要挑選出好吃,而藥用百合要挑選出藥性好,具體挑選方法如下:

百合怎么挑選?如何挑選百合?(1)

1、鮮百合

如果是挑選鮮百合的話,一定要選擇個頭比較大,肉質(zhì)較厚,瓣大而且厚度均勻,顏色呈白色或者微黃,但是如果太黃的話就不能要,而且不宜選擇有黑瓣或者雜質(zhì)的,另外其底部泥土較多或者較濕潤的也不能要,因為這種很有可能已經(jīng)爛心了,不可以食用了。

百合怎么挑選?如何挑選百合?(2)

2、干百合

如果是買干百合的話,要挑選沒有雜質(zhì),沒有黑色的,肉質(zhì)厚而晶瑩剔透,顏色純白或者微黃,并且干燥無異味的,千萬不要購買那種聞起來有刺鼻的酸味或者硫磺味的,那種一般都是為了更好的保存,被硫磺熏漂過的,這種百合有一定的毒性,而且味道不好,根本無法食用。

百合怎么挑選?如何挑選百合?(3)

3、藥用百合

如果是挑選藥用百合的話,那就跟挑選食用的百合有些不同,食用百合要追求味道好,所以最好是選擇家種的,味道不怎么苦,好吃,而藥用百合最好是挑選那些野生的百合,要挑選瓣比較小,而且厚實的,并且味道比較苦的,這種藥用價值比較高。

百合怎么挑選?如何挑選百合?(4)

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