薄荷為唇形科植物，是多年生草本。薄荷可以食用，亦可入藥，是一種有特種經(jīng)濟(jì)價(jià)值的芳香作物。它有發(fā)汗解熱、提神醒腦、幫助消化、清新口氣、消炎止痛等多種功效。薄荷除了直接食用之外，還可以用開水沖泡飲用、煲湯熬粥時(shí)作為提味品食用、制成薄荷冰食用、調(diào)制薄荷酒等多種方式。

一、基本介紹

薄荷為唇形科植物，是多年生草本，一般生長在水邊和山野的潮濕區(qū)域。它對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)，可以在海拔2100米生長，也可在3500米海拔上也可以生長。全株散發(fā)著芳香清新的氣味，有著提神醒腦的功效。薄荷可以食用，亦可入藥，是一種有特種經(jīng)濟(jì)價(jià)值的芳香作物。

二、功效

1.發(fā)汗解熱：少量服用薄荷可以使中樞神經(jīng)興奮，讓毛細(xì)血管擴(kuò)張散熱，促進(jìn)汗腺分泌，發(fā)熱出汗，降低體溫。經(jīng)常用于治療風(fēng)熱頭痛、風(fēng)熱感冒等。

2.提神醒腦：薄荷的味道具有辛涼的芳香氣味，可以刺激中樞神經(jīng)，有效緩解疲勞困乏之感，起到使人精神振奮、提神醒腦之效。

3.幫助消化：薄荷具有促進(jìn)膽汁排放、脂肪的消化吸收的作用，能夠提高人們食欲，提高消化能力。

4.清新口氣：薄荷中所含有的清香宜人的氣味，可以去除口腔異味，使口氣清新，同時(shí)還可以掩蓋和減輕一些具有異味或難以吞服的藥物和食物的不適感。

5.消炎止痛：薄荷中含有薄荷醇，外敷時(shí)可麻痹神經(jīng)末梢，起到消炎止痛、止癢之效。

三、怎么吃

1.生吃：新鮮的薄荷葉是可以直接食用的，具有提神醒腦、清新口氣、緩解疼痛等多種作用。

2.薄荷茶：新鮮的薄荷葉也可以泡茶喝，不僅有益于身體健康，而且食用簡單快捷。薄荷葉清洗干凈，用沸水沖泡，可以根據(jù)自己的口感放入適量白砂糖。日服3-5杯，有清涼解暑、精力倍增之效。

3.煲湯熬粥：將薄荷葉清洗干凈，切成碎葉，然后用開水燙一下。在煲湯熬粥的時(shí)候，放入處理好的薄荷葉煮沸即可。加入薄荷的燙或粥，就會(huì)有清新凝神、提高食欲、助消化等功效。

4.薄荷冰：將清水煮沸，再加入薄荷煮五分鐘左右。然后再將其裝入冰格放入冰箱中，凍成冰塊，咽喉腫痛或口干時(shí)直接食用冰塊即可。

5.薄荷酒：準(zhǔn)備薄荷、米酒和黃酒。薄荷和米酒按照5:1的比例配制，然后加入少許黃酒，攪拌均勻即可。早晚空腹飲用，有健胃解毒之效。