日常生活中我們所看到的辣椒通常都是綠色或者紅色的，而彩椒的顏色很豐富，所以很多人就誤以為彩椒是轉(zhuǎn)基因食品，但其實(shí)彩椒并不是轉(zhuǎn)基因食品，它屬于雜交植物，營(yíng)養(yǎng)很是豐富。下面就讓我們來(lái)全面了解一下彩椒吧。

1、彩椒特征

彩椒最大的特征就是顏色鮮艷且繁多，彩椒果實(shí)的顏色除了常見(jiàn)的紅色和綠色還有黃色，紫色，橙色，白色以及黑色等。彩椒的形狀也很多變，有燈籠形的，羊角形的，櫻桃形的，還有風(fēng)鈴形，蛇型，棗行以及線形的。新鮮的彩椒大多色澤艷麗有光澤，且大小均勻聞起來(lái)有自然的瓜果香味。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

彩椒中的營(yíng)養(yǎng)很豐富，包括有大量的維生素A、維生素B、維生素C、糖類以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。食用彩椒不僅可以改善動(dòng)脈硬化預(yù)防心血管疾病，同時(shí)還可以改善皮膚雀斑和黑板問(wèn)題，預(yù)防感冒，消除疲勞。

3、彩椒焗飯

需要的食材包括：彩椒、洋蔥、玉米粒、胡蘿卜、培根、米飯、芝士碎。彩椒焗飯的步驟如下：

（1）把彩椒洗凈將頂部切除留用做蓋，把彩椒籽和白色的蒂除去，用水沖洗干凈。把洋蔥、胡蘿卜、培根切成小塊待用。

（2）往鍋中倒油，加入洋蔥和培根，炒出香味之后加入玉米粒和胡蘿卜一起翻炒，再倒入適量米飯混合翻炒，之后加入鹽翻炒均勻。

（3）把炒好的米飯裝進(jìn)彩椒中，在炒飯上撒芝士碎，然后連彩椒蓋一起放入烤箱中，200℃考15分鐘?？竞煤缶涂梢允秤昧?。