中醫(yī)講求人們在吃飯時(shí)要細(xì)嚼慢咽，每口飯至少要解決20次，才能夠充分的咀嚼食物，這樣可以把食物的分子變小，防止增加胃腸道的消化負(fù)擔(dān)，有利于食物的消化，減少了對胃腸道粘膜帶來的刺激，細(xì)嚼慢咽會有哪些好處呢。下面和大眾健康網(wǎng)一起來看看。

細(xì)嚼慢咽的好處都有哪些？

1、能夠清潔口腔，防止細(xì)菌

在咀嚼的時(shí)候可以分泌唾液，唾液里面含有大量的抗菌因子及溶菌酶，能夠減少細(xì)菌停留以及繁殖，當(dāng)口腔里面出現(xiàn)傷口時(shí)，一般是可以治愈的，防止出現(xiàn)感染。

2、保護(hù)了牙齦和牙床

吃飯時(shí)如果咀嚼次數(shù)太少的話，就會導(dǎo)致人們的下顎退化，讓牙床變得更加的脆弱。多進(jìn)行咀嚼能夠鍛煉下顎的力量，維持了牙床健康。除此之外多咀嚼也能夠促進(jìn)牙齦的血液循環(huán)，控制了人們的體重。我們大腦在接收飽腹信號時(shí)，需要20分鐘的時(shí)間，細(xì)嚼慢咽能夠有效的延長吃飯時(shí)間，刺激了飽腹神經(jīng)的中樞，讓人們能夠出現(xiàn)飽腹感而停止吃飯，從而控制住了體重。

3、保護(hù)腸胃道

吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽能夠有效的促進(jìn)胃液合理分泌，如果在吃飯時(shí)把食物咀嚼得很細(xì)，就有利于胃部的消化及吸收，減輕了胃腸道的負(fù)擔(dān)。另外在細(xì)嚼慢咽時(shí)也能夠增加唾液的分泌消化酶，可以促進(jìn)食物消化，保護(hù)了胃粘膜。

4、緩解了緊張和焦慮感

在吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽可以集中人們的注意力，讓舌尖的味蕾來享受味道，食物也會越吃越香。細(xì)嚼慢咽不僅僅可以飽腹，同時(shí)也飽口福。從心理上來講，人們經(jīng)歷了一天忙碌之后，安靜下來以平和的心態(tài)來細(xì)嚼慢咽吃飯，能夠讓心情變得更加愉悅。

5、減少皺紋延緩衰老

在唾液里面會含有大量的唾液，可以有效的促進(jìn)皮膚細(xì)胞分裂以及增殖，維持了皮膚彈性。除此之外，在不斷咀嚼的過程中也可以鍛煉肌肉群，讓臉部的肌肉變得更加有彈性。

6、可以提高大腦的思維能力

吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽會增加大腦皮層的血液循環(huán)，有效的激發(fā)腦神經(jīng)活動，提高了人們的腦力，每天咀嚼一小把花生米或者是葵花籽，不僅能夠增加咀嚼的時(shí)間，另外里面含有的亞麻酸和維生素e也是非常豐富的，不僅僅能夠營養(yǎng)腦細(xì)胞，同時(shí)也可以提高認(rèn)知能力。

溫馨提示

吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽會對身體有這么多的好處，所以我們在吃飯時(shí)盡量不要狼吞虎咽，一頓飯時(shí)間至少要吃30分鐘以上才可以。吃飯細(xì)嚼慢咽不僅可以促進(jìn)人與人之間的接觸，同時(shí)也能夠享受美味。

細(xì)嚼慢咽享慢生活

盡量一個(gè)人用餐，我就有這樣的習(xí)慣，一個(gè)人吃飯，做飯需要很長的時(shí)間，但是吃飯的時(shí)候速度很快，一會就吃完了，吃完之后就會不舒服，這個(gè)要切記。如果多人用餐的話，和家人或者朋友一起進(jìn)餐，可放慢吃飯速度。聊天過程中，用餐的時(shí)間都會相對拉長，增加咀嚼的次數(shù)。

要專心用餐：吃飯的時(shí)候要一心一意，吃飯就到餐桌去用餐，不要邊看電視電腦邊吃飯，或邊走邊吃。不專心吃飯不但無法好好享受一餐，更會降低對飽足感的敏感度而不慎吃東西過量。

多次咀嚼：十九世紀(jì)美國著名的保健之父賀瑞斯·弗萊徹(Horace Fletcher)強(qiáng)調(diào)咀嚼 32 次才足夠讓唾液與食物融合。有人提出 15 或 16 下就足夠。不管數(shù)幾下，最簡單的原則就是確認(rèn)口中食物沒有太大的塊狀。

咀嚼時(shí)，將手上的餐具或食物放下，在每口中間將叉子、湯匙、筷子，或是手上的饅頭、大餅、披薩、蘋果放下，也能減少在不知不覺中攝入的熱量。吃的少，也可以幫助做到細(xì)嚼慢咽。

避免甜飲料：果汁、現(xiàn)做飲料等液態(tài)食品，因?yàn)闆]有經(jīng)過咀嚼，攝食過量也渾然不知覺。當(dāng)然吃甜品吃多了，有時(shí)候也會感覺不舒服的。

配合湯水：準(zhǔn)備一鍋較稀的綠豆湯、紅豆湯等，配著食物飲用，會減慢吃飯速度，同時(shí)膨脹腸胃，讓吃飽的信號傳達(dá)到大腦。如果是紫菜蛋花湯之類的，盡可能少放油鹽，否則容易額外攝入過多的油鹽。