夏季到了,很多食物在這個季節(jié)都不易儲存,這個時(shí)候保鮮膜就派上了大用處了,保鮮膜是家庭常備的生活用品,我們常常會用保鮮膜來保鮮食物,怎么正確使用保鮮膜?哪些食物不可以用保鮮膜?下面和大眾健康網(wǎng)一起看看相關(guān)知識吧。
本文目錄
1、怎么正確使用保鮮膜
2、哪些食物不可以用保鮮膜
3、保鮮膜怎么選
1、食物先放涼
不管那一種材質(zhì)的保鮮膜,只要直接接觸溫度超過攝氏60度的熱食,保鮮膜就容易融出塑化劑或毒素,所以食物要放在深的碗中,而且如果是熱食還要先放涼再把保鮮膜覆蓋在容器上,避免食物熱氣上升后接觸到保鮮膜,釋放出有毒物質(zhì)。
2、避免接觸高油脂食物
起士、火腿、香腸等高油脂食物,均不能直接接觸保鮮膜,避免溶出塑化劑。
3、使用深的容器
使用任何材質(zhì)的保鮮膜都要距離食物至少2公分以上,讓保鮮膜只和容器接觸,而不是和食物本身,所以要把食材放進(jìn)較深的碗或玻璃盒中。
4、保鮮膜絕對不要加熱
PVC或PE保鮮膜的耐熱溫度至少攝氏110度,但只要放進(jìn)電鍋、烤箱或微波爐中加熱,保鮮膜就容易變軟或變形,進(jìn)而釋放出化學(xué)物質(zhì),所以保鮮膜絕對不能加熱。
5、蔬果洗過再食用
PE或PVC材質(zhì)的保鮮膜可以用來包覆沒有油脂、常溫的生鮮蔬菜和水果,但從商場買回的包有保鮮膜的蔬果要徹底清洗再食用。如果是以冷藏或冷凍的方式保鮮的食品,要先用紙巾或白紙隔離水果和蔬菜,外層再用保鮮膜保鮮,這是最安全的使用原則。
保鮮膜是人們常見的一類保鮮食品的塑料包裝產(chǎn)品,在很多家庭都能夠常??吹剿?,可以用于食物的保險(xiǎn),不僅在冰箱里儲存食物常見,在微波爐加熱食物中也十分常見。不過并非所有的食物都可以用保鮮膜。
有專業(yè)人士經(jīng)過試驗(yàn)表示用保鮮膜包裹的韭黃、油菜、萵苣葉放置一天之后,維生素C含量比沒有包裹保鮮膜的韭黃多1、33毫克;比油菜、萵苣葉多了1、92毫 克。不過千萬別認(rèn)為所有食物用保鮮膜包裹之后營養(yǎng)都會比不用保鮮膜的高。比如蘿卜、豆角和黃瓜,如果用保鮮膜包住儲存反而維生素C含量會大大降低。因此這 些食物是不建議用保鮮膜儲存的。
除此之外,各種熟食,熱食,含有油脂的食物,尤其是肉食更不建議用保鮮膜包裹儲存,因?yàn)檫@些食物用保鮮膜包裹之后會造成保鮮膜里面的化學(xué)成分揮發(fā),從而融入 食物里面,影響身體健康,因此對于熟食,肉食建議一次性吃完,或者用保鮮盒裝好儲存,而絕對不要用保鮮膜,只有正確使用保鮮膜才能讓身體更健康。
1、看顏色:顏色泛黃的保鮮膜為PVC材質(zhì),白色的為PE;
2、觸摸檢查:PE保鮮膜用手揉搓后容易打開,而PVC保鮮膜黏性較好,用手揉搓不易展開;
3、燒一下:PE保鮮膜易燃,而PVC保鮮膜不易燃,離開火源后會熄滅,且有刺鼻異味。當(dāng)然最簡單的辦法就是看保鮮膜包裝上的成分標(biāo)注了。
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