夏季到了，很多食物在這個(gè)季節(jié)都不易儲(chǔ)存，這個(gè)時(shí)候保鮮膜就派上了大用處了，保鮮膜是家庭常備的生活用品，我們常常會(huì)用保鮮膜來保鮮食物，怎么正確使用保鮮膜？哪些食物不可以用保鮮膜？下面和大眾健康網(wǎng)一起看看相關(guān)知識(shí)吧。

本文目錄

1、怎么正確使用保鮮膜

2、哪些食物不可以用保鮮膜

3、保鮮膜怎么選

怎么正確使用保鮮膜

1、食物先放涼

不管那一種材質(zhì)的保鮮膜，只要直接接觸溫度超過攝氏60度的熱食，保鮮膜就容易融出塑化劑或毒素，所以食物要放在深的碗中，而且如果是熱食還要先放涼再把保鮮膜覆蓋在容器上，避免食物熱氣上升后接觸到保鮮膜，釋放出有毒物質(zhì)。

2、避免接觸高油脂食物

起士、火腿、香腸等高油脂食物，均不能直接接觸保鮮膜，避免溶出塑化劑。

3、使用深的容器

使用任何材質(zhì)的保鮮膜都要距離食物至少2公分以上，讓保鮮膜只和容器接觸，而不是和食物本身，所以要把食材放進(jìn)較深的碗或玻璃盒中。

4、保鮮膜絕對(duì)不要加熱

PVC或PE保鮮膜的耐熱溫度至少攝氏110度，但只要放進(jìn)電鍋、烤箱或微波爐中加熱，保鮮膜就容易變軟或變形，進(jìn)而釋放出化學(xué)物質(zhì)，所以保鮮膜絕對(duì)不能加熱。

5、蔬果洗過再食用

PE或PVC材質(zhì)的保鮮膜可以用來包覆沒有油脂、常溫的生鮮蔬菜和水果，但從商場買回的包有保鮮膜的蔬果要徹底清洗再食用。如果是以冷藏或冷凍的方式保鮮的食品，要先用紙巾或白紙隔離水果和蔬菜，外層再用保鮮膜保鮮，這是最安全的使用原則。

哪些食物不可以用保鮮膜

保鮮膜是人們常見的一類保鮮食品的塑料包裝產(chǎn)品，在很多家庭都能夠常?？吹剿梢杂糜谑澄锏谋ｋU(xiǎn)，不僅在冰箱里儲(chǔ)存食物常見，在微波爐加熱食物中也十分常見。不過并非所有的食物都可以用保鮮膜。

有專業(yè)人士經(jīng)過試驗(yàn)表示用保鮮膜包裹的韭黃、油菜、萵苣葉放置一天之后，維生素C含量比沒有包裹保鮮膜的韭黃多1、33毫克；比油菜、萵苣葉多了1、92毫 克。不過千萬別認(rèn)為所有食物用保鮮膜包裹之后營養(yǎng)都會(huì)比不用保鮮膜的高。比如蘿卜、豆角和黃瓜，如果用保鮮膜包住儲(chǔ)存反而維生素C含量會(huì)大大降低。因此這 些食物是不建議用保鮮膜儲(chǔ)存的。

除此之外，各種熟食，熱食，含有油脂的食物，尤其是肉食更不建議用保鮮膜包裹儲(chǔ)存，因?yàn)檫@些食物用保鮮膜包裹之后會(huì)造成保鮮膜里面的化學(xué)成分揮發(fā)，從而融入 食物里面，影響身體健康，因此對(duì)于熟食，肉食建議一次性吃完，或者用保鮮盒裝好儲(chǔ)存，而絕對(duì)不要用保鮮膜，只有正確使用保鮮膜才能讓身體更健康。

保鮮膜怎么選

1、看顏色：顏色泛黃的保鮮膜為PVC材質(zhì)，白色的為PE；

2、觸摸檢查：PE保鮮膜用手揉搓后容易打開，而PVC保鮮膜黏性較好，用手揉搓不易展開；

3、燒一下：PE保鮮膜易燃，而PVC保鮮膜不易燃，離開火源后會(huì)熄滅，且有刺鼻異味。當(dāng)然最簡單的辦法就是看保鮮膜包裝上的成分標(biāo)注了。