有些人不知道全脂奶粉和脫脂奶粉有什么不同，其實(shí)它們最大的區(qū)別在于脂肪的含量。全脂即溶奶粉的脂肪含量特別高，有百分之二十八即將近三成的奶粉重量是動(dòng)物脂肪。脫脂奶粉的脂肪含量還不到百分之一，是目前乳制品中脂肪含量最低的產(chǎn)品。那么，脫脂奶粉有營(yíng)養(yǎng)嗎？下，和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、脫脂奶粉有營(yíng)養(yǎng)嗎

2、全脂奶粉和脫脂奶粉的區(qū)別

3、糖尿病人怎么挑選牛奶

脫脂奶粉有營(yíng)養(yǎng)嗎

脫脂奶粉也會(huì)含有部分脂肪，相比于全脂奶粉，還會(huì)少了不少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。實(shí)際上，脫脂奶粉是在全脂奶粉生產(chǎn)工藝基礎(chǔ)上，用奶油分離機(jī)，將稀奶油從乳中分離出來(lái)，制成的奶粉。值得注意的是，脫脂不等于無(wú)脂。由于用離心方法將脂肪全部去除難度較高，成本也較高。

所以，一般終產(chǎn)品中，脂肪含量并不等于0,而是在1%左右就可以了，有的還要求不高于2%即可。不過(guò)，相比于全脂奶粉26%以上的脂肪含量，脫脂奶粉里的脂肪，也算是很少了。但問(wèn)題是：脂肪少了，有些營(yíng)養(yǎng)也丟了。事實(shí)上，在脂肪脫去的同時(shí)，溶解于其中的脂溶性營(yíng)養(yǎng)素，如維生素A、E、D、K等，也會(huì)隨之丟失。其實(shí)，脂肪本身也具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能給人供給能量，也可以提供必要的脂肪酸。去除脂肪后，對(duì)人體健康并不友好的碳水化合物比例也會(huì)增高。所以，從營(yíng)養(yǎng)角度考慮，全脂奶粉營(yíng)養(yǎng)成分更全面，也適宜更多的人群。

全脂奶粉和脫脂奶粉的區(qū)別

1、所含脂肪量不同

全脂奶粉以牛乳或者羊乳為原料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，100個(gè)克奶粉中，有將近30克是動(dòng)物脂肪。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

因?yàn)槿谭巯喈?dāng)于牛初乳，里面所含的可溶性微量元素要比經(jīng)過(guò)脫脂處理的脫脂奶粉要高很多，尤其是動(dòng)物脂肪中所含的蛋白質(zhì)。因此一般人都食用全脂奶粉，而寶寶由于在生長(zhǎng)發(fā)育階段，購(gòu)買全脂奶粉會(huì)更適合。

糖尿病人怎么挑選牛奶

1、1型小糖尿病人可飲用全脂牛奶

脂肪是生長(zhǎng)發(fā)育的必須營(yíng)養(yǎng)之一，小糖尿病人在有效控制血糖的情況下，每天飲用含脂較高的全脂牛奶，以滿足生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的均衡需求。

2、成人糖尿病人

適度飲用低脂牛奶。糖尿病本身就引起血脂增高，而血脂增高不但會(huì)加重病情，還會(huì)加速糖尿病人血管并發(fā)癥如冠心病、中風(fēng)等的發(fā)生。成人糖尿病人最好喝低脂牛奶，每天不要超過(guò)兩杯，總量控制在450ml左右。

3、2型糖尿病人可選擇脫脂或半脫脂牛奶

牛奶屬于精制蛋白質(zhì)，攝入量要嚴(yán)格限制，因?yàn)楦叩鞍罪嬍晨赏ㄟ^(guò)增加腎血流量和腎小球內(nèi)壓，而加重腎臟損害，更容易導(dǎo)致糖尿病腎病的早期發(fā)生，尤其是當(dāng)糖尿病患者有腎臟并發(fā)癥，或腎功能減退時(shí)應(yīng)少喝牛奶，須在臨床營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下科學(xué)計(jì)算出每天飲用量，糖尿病腎病患者飲食中，蛋白質(zhì)含量不能超過(guò)每天每公斤體重0.8g。