西洋參具有滋陰補氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效，古語云: “西洋參性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”。故補而不燥是西洋參的特別之處。那么，哪些人不宜服用西洋參？西洋參怎么吃？下面，和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、哪些人不宜服用西洋參

2、西洋參怎么吃

3、怎么挑選西洋參

哪些人不宜服用西洋參

1、失眠、煩燥屬實證者不宜服用人參，否則睡眠更差。

2、凡氣盛、身熱、脈滑實有力，大小便不通而實熱者均不宜服用人參。

3、有強烈過敏體質(zhì)的人，若服參后出現(xiàn)皮疹，則不可服用。有化膿性發(fā)炎時更不可服用。

4、高血壓病人屬肝陽上亢者，服后易引起腦血管意外，但虛寒的高血壓病者可用人參，不過用量宜少，當(dāng)收縮壓〉180mmHg時，無論哪一型病者均不宜服用人參。

5、感冒發(fā)熱時一般不宜服用人參。因發(fā)燒時心悸劇烈，服用人參會提高血循環(huán)，使心悸更甚而使病情加重。

6、因突然氣壅而得的喘證，或因燥熱引起的咽喉干燥，一時沖動引發(fā)的吐血、鼻衄等病都忌用人參。

7、濕熱壅滯導(dǎo)致的浮腫，服參后浮腫更甚。這是因為人參有抗利尿作用。另外，腎功能不全伴尿少者亦慎用。

西洋參怎么吃

1、冰糖杏仁燉西洋參

用料：西洋參10克切片，冰糖50克，南杏5克。做法：將西洋參與冰糖及南杏放入燉盅內(nèi)，加入熱水，隔水猛火燉半小時即可。功效：清甜可口，潤肺養(yǎng)顏，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。

2、燕窩燉洋參

做法：取燕窩、洋參各5克。將燕窩用水浸透，洗凈，與西洋參同放入燉盅內(nèi)，注入八成滿的開水，加蓋隔水燉3小時，即可飲服，每日1次，洋參可復(fù)用，至味盡為止。功效：本方益肺止咳，適用于肺胃陰虛所致的干咳、咳血、潮熱盜汗。

3、西洋參蜜棗茶

家庭中，煲一點作茶來喝，價錢既廉，可預(yù)防若干小疾病，健康有益。如是請客，煲一點以代甜露，新鮮別致，相信會倍受贊揚。用料：西洋參10克切片，蜜棗10個。做法：將西洋參放入悶鍋燉，待水滾后將蜜棗放入，用中火煲約1小時即可，喜冷飲者可將之放入冰箱作冷飲用。功能：平肝火，清腸熱，老少咸宜。

4、西洋參蜂蜜湯

用料：西洋參10克，蜂蜜50克，冰糖200克。做法：西洋參加水文火燉煮，直至有參味，涼后倒出參湯再加蜂蜜和冰糖調(diào)服。西洋參味的濃厚，蜂蜜的甜淡，視個人喜好，隨意可變。西洋參湯可存放在冰箱，隨時取食。功效：祛火、防暑、防便秘。

怎么挑選西洋參

劣質(zhì)的西洋參，就是人工提走了營養(yǎng)的成分，再拿去曬干后用來當(dāng)西洋參賣。這種參長得和西洋參很像。折斷以后里面是灰白色的，形成層環(huán)擴散成暗棕紅色的，韌皮的那個地方可以看到紅棕色的小點，干枯的沒有一點點油性，質(zhì)地很硬，味道很淡，吃起來剛開始是苦的再慢慢變甘，一會就會沒有味道。